Maotai

La «prima città del vino della Cina» sulle rive del fiume Chishui: laboratorio del baijiu Moutai e centro della cultura del vino, con il guado dove l'Armata Rossa attraversò il fiume quattro volte.

Maotai fa parte della città di Renhuai, nella prefettura di Zunyi, nel Guizhou. Si trova nella valle del fiume Chishui, sulla sponda orientale del corso medio, ed è il luogo di produzione del Moutai, noto come «la prima città del vino della Cina». L'abitato si sviluppa lungo la valle stretta, e sui pendii di entrambe le sponde si trovano distillerie e cantine che riempiono l'aria con il profumo tipico della salsa di soia fermentata. Nel 1935 qui l'Armata Rossa attraversò il fiume Chishui, uno dei suoi guadi più importanti. Il periodo migliore è l'autunno, da settembre a novembre: intorno al Festival di Chongyang inizia la fase di «xiasha», quando si caricano le materie prime nelle distillerie, e le acque del fiume passano dal rosso al limpido. La primavera è gradevole, mentre l'estate nella valle è afosa.

Le principali attrazioni sono nel centro: il Centro della cultura del vino della Cina, la Piazza 1915, il guado di Maotai con il memoriale della quattro attraversamenti del Chishui da parte dell'Armata Rossa e la via vecchia di Yangliuwan. Sono tutte raggiungibili a piedi in una giornata. Entrando o uscendo dal paese, potete fermarvi a fotografare la Porta del Vino Nazionale. Se avete tempo, scendendo lungo il Chishui potete raggiungere Erlang, nella contea di Gulin in Sichuan, e visitare la tenuta del liquore Langjiu.

Trasporti: l'aeroporto di Zunyi Maotai si trova vicino al centro di Renhuai, mentre Zunyi e Guiyang sono collegate da autostrade. Dal centro di Renhuai a Maotai ci vogliono circa 20 minuti in auto. Si consiglia di dedicare 1–2 giorni, abbinando la visita a Zunyi e Chishui per un itinerario dedicato al vino e alla Lunga Marcia.

Avvertenze: le visite agli stabilimenti richiedono spesso una prenotazione. Acquistate il vino solo presso canali ufficiali e siate prudenti con il vino sfuso. Dopo le degustazioni, non guidate.

Luoghi da vedere

• Città della cultura del liquore cinese – Complesso museale sulla cultura del vino realizzato dal gruppo Moutai, che illustra per dinastia la storia dei liquori cinesi, i loro recip…
• Via antica di Maotai – Vecchia strada costruita sul fianco della montagna lungo il fiume Chishui, con distillerie e negozi di liquore uno accanto all'altro: si po…
• Porta Guojiu di Moutai – Imponente arco monumentale che segna l'ingresso a Maotai, il luogo più fotografato dai visitatori che giungono nel paese del Moutai.
• Piazza 1915 – Piazza sul fiume eretta per celebrare il premio ottenuto dal Moutai all'Esposizione universale di Panama del 1915, il centro urbano di Maot…
• Approdo di Maotai – Luogo del guado dove nel 1935 l'Armata Rossa attraversò il Chishui per la terza volta; la torre commemorativa domina il fiume ed è un punto…
• Fiume Chishui – Il fiume Chishui, che attraversa il paese, è detto « fiume del vino »; lungo la passeggiata si vedono le distillerie sulle due sponde, i po…
• Tenuta Langjiu – Base produttiva del Langjiu nella città di Erlang, lungo il corso inferiore del Chishui; le attrazioni principali sono la grotta naturale T…

Dove mangiare

• Maotai International Hotel · Ristorante Cinese – Ristorante cinese dell'hotel sul lungofiume di Maotai, che propone cucina del Guizhou e stile Yanbang; spesso indicato…

Itinerari

• Lungo il fiume Chishui: canyon rossi e cascate in auto in 6 giorni – Da Zunyi a Chishui lungo il fiume Chishui, tra cascate di Danxia, città del vino e borghi antichi, sulle tracce della L…
• Giro completo del Guizhou in auto in 15 giorni – Giro in auto con partenza e arrivo a Guiyang che attraversa nove prefetture: cascate, Danxia, Fanjingshan, villaggi mia…