Børsen Spiseri
Rinomato locale di merluzzo essiccato in un antico magazzino portuale del 1828 a Svolvær, con il piatto simbolo a base di merluzzo prodotto in uno stabilimento a 50 metri.
Situato nel resort di pescatori Svinøya Rorbuer, è un antico magazzino portuale del 1828 con pareti e pavimenti in legno originali. Il piatto simbolo, lo Stockfish Royal, è servito con patate al forno, salsa bianca e burro di tuorlo; il merluzzo essiccato proviene da uno stabilimento a circa 50 metri. L'antipasto Taste of Lofoten raccoglie sapori locali, e a pranzo d'estate si serve lo stufato tradizionale di merluzzo con pomodoro. Il menù cambia con le stagioni; è possibile prenotare online o per telefono, e in alta stagione conviene prenotare in anticipo. Si raggiunge dal centro di Svolvær attraversando il ponte.
Orari
Ogni giorno dalle 17:00; cucina chiusa alle 21:00. In estate c'è anche il pranzo 14:00–17:00
Nei dintorni
- Svolværgeita
- Svolvær
- Chiesa di Vågan
- Acquario delle Lofoten
- Festvågtind
- Trollfjord
- Henningsvaer
- Museo vichingo Lofotr