Bundobust
Nato a Leeds nel 2014, locale di street food indiano vegetariano abbinato a birre artigianali: un marchio locale economico e vivace.
Il primo locale ha aperto nel 2014 a Mill Hill, a Leeds, fondato dal ristoratore Mayur Patel e dal gestore del pub artigianale Marko Husak; oggi il marchio si è esteso a Liverpool e Manchester. I piatti sono ispirati allo street food del Gujarat, sono interamente vegetariani e in gran parte vegani, serviti in piccole porzioni da condividere, con birre artigianali. I piatti più noti sono il Vada Pav, un panino con polpetta di patate, il Bundo Chaat, il Pav Bhaji e le okra fritte; per assaggiare tutto si può ordinare il Bundo Combo, che comprende l'intero menù. Non serve una prenotazione formale e l'atmosfera è informale.
Orari
Aperto tutti i giorni, dal pranzo fino a sera
Nei dintorni
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- Leeds Corn Exchange
- Mercato di Kirkgate
- Municipio di Leeds
- Museo civico di Leeds
- Grand Theatre di Leeds
- Victoria Quarter
- Leeds Minster