Dewakan
Unico ristorante con due stelle Michelin in Malesia, che reinterpreta i sapori malesi contemporanei con ingredienti selvatici locali.
Si trova al 48° piano della Naza Tower, presso lo Skyviews, vicino a KLCC. Lo chef è Darren Teoh e la Guida Michelin 2027 conferma le due stelle. Serve solo un menu degustazione serale e utilizza molti ingredienti malesi locali come buah keluak, kulim e perah; alcuni prodotti vengono fermentati e stagionati direttamente in cucina. Il pesce patin affumicato è uno dei piatti più citati: il pesce, avvolto in foglie, viene affumicato e assemblato al tavolo. Il menu cambia con le stagioni. Il prezzo medio è circa 870 RM a persona, con abbinamento di bevande alcoliche o analcoliche facoltativo. Il ristorante gestisce autonomamente le prenotazioni; i posti liberi sono rari, quindi conviene prenotare in anticipo e comunicare subito eventuali restrizioni alimentari. Nell'ora di punta serale il traffico in centro è intenso, perciò è meglio prevedere un margine di tempo.
Orari
da lunedì a sabato 18:00-23:30; domenica chiuso
Nei dintorni
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- Kampung Baru
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