Dear Phangan
Piccolo locale all'aperto in un giardino, segnalato dalla Michelin con il Bib Gourmand; lo chef prepara un menu degustazione a sorpresa con il pescato del porto e gli ingredienti dell'orto.
Inserito nella Guida Michelin Thailandia 2025 e premiato con il Bib Gourmand nel 2026. Il ristorante si trova lungo la strada da Thong Sala verso Hin Kong, vicino all'ospedale dell'isola. I tavoli all'aperto sono disposti attorno a un piccolo giardino con papaie, banani, tamarindi ed erbe aromatiche, lontano dal chiasso delle feste di luna piena. Non c'è un menu fisso: ogni giorno lo chef prepara un menu degustazione alla cieca con ingredienti del mercato e del porto; la guida cita in particolare il pesce gatto fermentato fritto e i calamari saltati con pasta di gamberi e inchiostro di seppia. Le porzioni sono limitate, quindi la prenotazione telefonica è obbligatoria. Si accettano solo contanti; c'è un parcheggio.
Orari
Prenotazione obbligatoria; orari da confermare telefonicamente
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