Bacino di Kōfu

Città-castello di Takeda Shingen, con i campi di pesche e i vigneti di Katsunuma, la gola di Shōsenkyō con le foglie rosse, le terme di Isawa e i bagni all'aperto in cima alla montagna da cui si vede il Monte Fuji.

Kōfu è il capoluogo della prefettura di Yamanashi; si trova al centro del bacino di Kōfu, circondato da montagne, ed è stata la base del condottiero del periodo Sengoku Takeda Shingen. Da Shinjuku con l'express JR Chūō “Kaiji” o “Azusa” si arriva in circa 1,5 ore; da Nagoya, passando per Shiojiri, in circa 3 ore; con l'autobus espresso da Shinjuku in circa 2 ore. Il bacino è circondato dal Monte Fuji, dalle Alpi Meridionali e dallo Yatsugatake; a sud, i Cinque laghi di Fuji fanno parte della destinazione “Fuji e Hakone”, mentre questa scheda si concentra sul bacino e sulle zone montane circostanti.

Le attrattive principali: a nord della città la gola di Shōsenkyō è uno dei paesaggi fluviali più rappresentativi del Giappone; nella parte orientale del bacino, Katsunuma nella città di Katsunuma è la culla del vino giapponese, con le cantine, i vigneti e i templi Daizen-ji ed Erin-ji; la città di Ichikawa-Misato ospita le terme di Isawa, che fungono da base per il soggiorno, e a Yamanashi-shi il Fruit Park e le terme di Hōnin offrono la vista del Monte Fuji e delle luci notturne del bacino. Il centro città ospita il santuario Takeda, il castello di Kōfu e il tempio Kai Zenkō-ji. A nord, nel comune di Hokuto, ci sono la distilleria di whisky Hakushu, l'altopiano di Kiyosato e il monte Mizugaki; a sud, a circa 40 km, il santuario Kuonji sul monte Minobu è famoso per i ciliegi piangenti.

Stagioni: in primavera, ad aprile, i peschi e i ciliegi trasformano il bacino in un mare rosa; da giugno ad agosto si raccolgono le pesche, da agosto a ottobre l'uva; a fine ottobre e novembre le foglie di Shōsenkyō e della valle Nishizawa sono al massimo; in inverno, nelle giornate serene, il Monte Fuji è più nitido. D'estate il bacino è afoso, quindi per trovare refrigerio si può andare a Kiyosato. Trasporti e durata: la città e le terme di Isawa e Katsunuma si raggiungono con la JR; per Shōsenkyō e Minobu ci sono autobus, mentre per l'altopiano di Kiyosato e le valli è consigliabile l'auto. Itinerario consigliato: 2–3 giorni: un giorno per Shōsenkyō, il santuario Takeda e il centro; un giorno per le cantine di Katsunuma, il tempio Erin-ji e il Fruit Park di sera, pernottando alle terme di Isawa; un giorno aggiuntivo per Kiyosato o Minobu. Specialità da assaggiare: l'hōtō, i torimotsu-ni (stufato di frattaglie di pollo) e i dolci Shingen mochi, da accompagnare con il vino bianco Koshu; dopo le degustazioni nelle cantine non si deve guidare.

Luoghi da vedere

• Gola di Shōsenkyō – Una delle gole più belle del Giappone: formazioni rocciose di granito e la cascata Senga si estendono lungo il fiume Arakawa per circa 5 km…
• Cantine di Katsunuma – La culla del vino giapponese: una trentina di cantine concentrate in un’unica zona, dove degustare il vino bianco Koshu e raccogliere l’uva…
• Kuon-ji – Tempio principale della scuola Nichiren: si sale per i 287 ripidi gradini della «Scala della Bodhi» fino all'edificio principale, e in prim…
• Santuario Takeda – Santuario costruito sul sito della residenza Tsutsujigasaki-yakata della famiglia Takeda, dedicato al grande condottiero Takeda Shingen; fo…
• Castello di Kōfu – Rovine di un castello dell'epoca Toyotomi accanto alla stazione di Kofu, con imponenti mura di pietra e porte ricostruite; dalla base della…
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• Isawa Onsen – Una delle grandi località termali più vicine a Tokyo, con numerosi ryokan circondati da frutteti di pesche e vigneti; ottima base per soggi…
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• Distilleria Suntory Hakushu – Distilleria «nel bosco» ai piedi delle Alpi Meridionali: visita alla produzione del whisky Hakushu con degustazione, meta di riferimento pe…
• Altopiano di Kiyosato – Altopiano estivo a circa 1200 metri sul versante meridionale del monte Yatsugatake, dove il villaggio di legno Moeki no Mura e il gelato so…
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• Museo d'arte della prefettura di Yamanashi – Il «Museo Millet», che conserva circa 70 opere di Jean-François Millet, tra cui «Il seminatore»; si trova nel parco Art Forest insieme al m…
• Tempio Kai Zenkō-ji – Grande tempio fondato da Takeda Shingen con l'immagine principale trasferita dalla provincia di Shinano; nel grande Kondo si può sentire l'…
• Passo Daibosatsu – Percorso introduttivo tra le cento montagne più celebri del Giappone, con creste erbose, viste sul Monte Fuji e sulle Alpi Meridionali.
• Monte Mizugaki – Montagna tra le cento più celebri del Giappone, con guglie di granito erose che somigliano alle mura di una città; dalla vetta si vedono lo…
• Campo di girasoli di Akeno – Circa 600.000 girasoli nella zona di Akeno, nella città di Hokuto, con le Alpi Meridionali e il Monte Fuji sullo sfondo: il luogo ideale pe…
• Tempio Daizen-ji – Antico tempio di Katsunuma, noto come «tempio dell'uva», con un edificio principale nazionale e una statua del Buddha Medico che regge un g…
• Kōshū Yume-kōji – Piccola strada a tema sul lato nord della stazione di Kofu, ricostruita come la città-castello dell'epoca Meiji e Taisho, con selciato di p…
• Colonia d'arte di Kiyoharu – Villaggio d'arte in una ex scuola circondata da ciliegi, con il Museo della Luce progettato da Tadao Ando e la casa da tè sull'albero di Te…

Dove mangiare

• Kosaku Kōfu Ekimae – Famoso locale di hōtō a un minuto a piedi dall'uscita sud della stazione di Kōfu: l'hōtō alla zucca è abbondante e la s…
• Okutō Honten Kōfu Ekimae – Antica bottega di soba fatta a mano aperta nel 1913, luogo d'origine del torimotsu-ni, specialità di Kōfu: il set con t…
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• Hōraiken Honten – Storico ramen di Kōfu fondato nel 1964, famoso per lo shina soba in stile antico: brodo di soia leggero e pulito con no…