Kanazawa

Kanazawa, la “piccola Kyoto” della regione dell'Hokuriku, ha il giardino Kenroku-en, il quartiere del tè Higashi Chaya e il mercato Ōmichō; abbinata al paesaggio innevato del villaggio di Shirakawa-go, Patrimonio Mondiale, è la combinazione più popolare lungo la linea Hokuriku Shinkansen.

La città di Kanazawa è il capoluogo della prefettura di Ishikawa, nel cuore della regione dell'Hokuriku sulla costa del mar del Giappone. In epoca Edo era la città castello del dominio Kaga dei Maeda, con un milione di koku di riso, e poiché non fu colpita dalla guerra conserva intatti i quartieri dei samurai, i quartieri del tè e i giardini; per questo è chiamata “piccola Kyoto dell'Hokuriku”. Produce il 99% dell'oro in foglia del Giappone, ed è famosa anche per la ceramica Kutani, i tessuti Kaga Yūzen, la lacca di Wajima e la cucina Kaga.

Le attrazioni cittadine si concentrano in un raggio di circa 2 km attorno al parco del castello di Kanazawa e al Kenroku-en: a est, lungo il fiume Asano, il quartiere del tè Higashi Chaya (quartiere delle geishe) e il quartiere del tè Kazuemachi; a ovest il mercato Ōmichō e il quartiere di Musashi; a sud il Museo d'Arte del XXI secolo, la zona commerciale di Katamachi e il quartiere del tè Nishi Chaya lungo il fiume Sai; a nord-ovest i quartieri dei samurai di Nagamachi. Una passeggiata, eventualmente con il bus turistico della città (200 yen a corsa, 800 yen il biglietto giornaliero), basta a visitarli.

Shirakawa-go si trova nella valle del fiume Shō, nel villaggio di Shirakawa, nella prefettura di Gifu, a circa 75 km da Kanazawa; dalla stazione di Kanazawa si prende l'autobus espresso Nōhi/Hokutetsu, circa 1 ora e 15 minuti (con prenotazione). Il villaggio di Ogimachi conta oltre 100 case gasshō-zukuri con tetto di paglia; nel 1995 è stato iscritto nel Patrimonio Mondiale insieme a Gokayama, nella prefettura di Toyama (Ainokura e Suganuma, a circa 30-40 minuti in auto da Shirakawa-go). Si può fare una gita di un giorno da Kanazawa o dormire una notte in un alloggio in una casa gasshō-zukuri.

Luoghi da vedere

• Kenroku-en – Uno dei tre giardini più celebri del Giappone: un giardino a passeggio costruito dai signori di Kaga, con le lanterne kotoji-tōrō, lo stagn…
• Quartiere Higashi Chaya – Quartiere delle geishe dell'epoca Edo: case di legno con grate rosso-bruno, il tè Shima, gelati ricoperti d'oro e vecchie case da tè trasfo…
• Mercato di Ōmichō – La cucina di Kanazawa: un mercato con quasi trecento anni di storia, pieno di granchi, gamberi dolci e ricciola invernale del Mar del Giapp…
• Museo d'arte contemporanea del XXI secolo – Il museo d'arte circolare in vetro progettato dallo studio SANAA. La «piscina» di Leandro Erlich permette di guardarsi da sotto l'acqua e d…
• castello di Kanazawa – Residenza del clan Maeda, signori del feudo di Kaga, con torri di guardia e lunghi edifici ricostruiti, muri bianchi «namako» e un parco gr…
• Gokayama – Due piccoli villaggi di case a capanna gasshō-zukuri tra le montagne della prefettura di Toyama, più piccoli e silenziosi di Shirakawa-go…
• Quartiere dei samurai di Nagamachi – Quartiere residenziale dei samurai di rango medio-basso del feudo di Kaga, con muri di terra battuta, strade in pietra e canali d'acqua ben…
• Quartiere Kazuemachi Chaya – Piccolo quartiere di case da tè per geishe lungo il fiume Asano, con case in legno a due piani a grate; più tranquillo dell'Higashi Chaya.
• Quartiere Nishi Chaya – Piccolo quartiere di case da tè sulla sponda occidentale del fiume Saigawa, con case a grate rosse e pasticcerie tradizionali; meno affolla…
• Myōryū-ji – Tempio buddhista nichiren che sembra avere due piani ma ne conta sette all'interno, con passaggi segreti, trappole e scale nascoste: è dett…
• Museo D.T. Suzuki – Museo dedicato al filosofo zen Suzuki Daisetsu, con architettura minimalista di Taniguchi Yoshio; il «giardino dello specchio d'acqua» è il…
• santuario di Oyama – Santuario dedicato a Maeda Toshiie, primo signore del feudo di Kaga; il torii a tre piani che unisce stili giapponese e occidentale, con ve…
• stazione di Kanazawa – Grande portale in legno a forma di tamburo da teatro nō e cupola in vetro: simbolo urbano di Kanazawa e luogo molto fotografato.
• Villa Seisonkaku – Residenza ritirata costruita per la madre di un signore di Kaga accanto al Kenrokuen, nota per la «stanza blu oltremare» e i raffinati dipi…
• Biblioteca Umimirai di Kanazawa – Edificio bianco a scatola con circa 6000 oblò circolari sulla facciata, detto «scatola della torta», inserito nelle classifiche delle bibli…
• Parco del monte Utatsu – Piccolo parco collinare dietro l'Higashi Chaya; la terrazza panoramica offre una vista sulla città di Kanazawa, sul mar del Giappone e sull…
• Santuario Ishiura – Uno dei santuari più antichi di Kanazawa, con un tunnel di oltre venti torii rossi e amuleti a pois molto fotografati dai giovani visitator…
• Santuario Shirayama Hime – Sede principale dei circa tremila santuari Shirayama in tutto il Giappone e primo santuario della provincia di Kaga, con viali di cedri gig…
• Museo nazionale dell'artigianato – Unico museo nazionale giapponese dedicato all'artigianato, trasferito da Tokyo a Kanazawa nel 2020 e ospitato in due edifici dell'esercito…
• Museo della foglia d'oro Yasue – L'unico museo giapponese dedicato alla foglia d'oro, che illustra la lavorazione di quella di Kanazawa, responsabile di oltre il 99% della…

Dove mangiare

• Kuroyuri – Storico locale di oden di Kanazawa fondato nel 1953: il brodo viene rinnovato da oltre settant'anni, e si trova dentro…
• Itaru Honten – Izakaya di punta di Kanazawa fondato nel 1988, noto per il sashimi servito in botte di legno e per il granchio kōbako i…
• Hirai Kaisendon Ichibakan – Popolare locale di kaisendon nel mercato di Omicho: pesce fresco del giorno, con quattordici tipi di frutti di mare sop…
• Nihon Ryori Zeniya – Ryōtei di alta cucina di Kanazawa fondato nel 1970, in passato premiato con due stelle Michelin; non ha un menu fisso e…

Itinerari

• Shōryūdō: Nagoya, Takayama e Kanazawa in 5 giorni – Da Nagoya verso nord passando per Gero, Takayama e Shirakawa-go fino a Kanazawa: un classico del Giappone centrale per…
• Tokyo e Kyoto attraverso le Alpi giapponesi in 10 giorni – Evitando la Tōkaidō, dalla Tokyo a Kyoto lungo un percorso montano per Matsumoto, Kamikochi, Takayama e Kanazawa.
• Tokyo, Hokuriku, Takayama e Kyoto lungo la rotta settentrionale: 10 giorni – Senza seguire la Tōkaidō, passando per Karuizawa, Nagano, Kanazawa, Shirakawa-go, Takayama e Kyoto
• Viaggio lento in Shinkansen nelle tre prefetture di Hokuriku in 7 giorni – Lungo la Hokuriku Shinkansen da Fukui a Kaga, Kanazawa e Toyama, tra templi, costa e terme.