Sidama Coffee Farms
Sidama
L'altopiano di Sidama, a sud di Hawassa, è un'area di caffè di pregio di fama mondiale, dove si possono visitare le piantagioni dei contadini e le stazioni di lavaggio.
Sidama è una delle regioni del caffè più famose dell'Etiopia; i caffè dal profumo floreale e agrumato, in stile Sidamo e Yirgacheffe, godono di grande prestigio nel mercato internazionale dei caffè di pregio. Circa 50 chilometri a sud di Hawassa, nell'area di Aleta Wondo, sui pendii sono disseminate piccole piantagioni di contadini, dove le piante di caffè crescono consociate con l'ensete, il falso banano. Da ottobre a gennaio dell'anno successivo è la stagione del raccolto: si vedono le ciliegie rosse portate alle stazioni di lavaggio per la fermentazione e la pulizia, poi stese su graticci sopraelevati ad asciugare. È possibile visitare le fattorie, partecipare alla raccolta, alla torrefazione e a una cerimonia tradizionale del caffè tramite agenzie locali o cooperative. Al momento non esistono percorsi strutturati per i viaggiatori indipendenti: conviene prenotare una guida e un'auto con autista, perché le strade di montagna in stagione delle piogge sono fangose.
Orari
Su prenotazione (il periodo della raccolta è il migliore)
Nei dintorni
- Mount Tabor
- Hawassa Fish Market
- Amora Gedel Park
- Lake Hawassa
- Gudumale
- Wondo Genet Hot Springs
- Shashamane Rastafari Community
- Abijatta-Shalla Lakes National Park