Yanyan Dapaidang
严严大排档
Bancarella di Yingchun Jie celebre per lo stufato «re degli stufati» di Guangde: il campione con manzo e vermicelli di patate è il piatto rappresentativo della città.
Sulla metà di Yingchun Jie, a Guangde, lo chef He Longzhao ha vinto con lo stufato di manzo e vermicelli di patate il titolo di «re degli stufati» nella gara gastronomica cittadina. Lo stufato cuoce in pentola di terracotta su carbone per due o tre ore, con germogli di bambù essiccati e verdure in salamoia provenienti da Jishan e Ganxi, e si cucina con olio di colza. Piace molto anche lo stufato di zampe di pollo. Il locale ha circa 24 tavoli; da quando i «tre piatti di Guangde» sono diventati famosi, a pranzo i posti si esauriscono prima dell'ora di punta e nei festivi c'è coda. Yingchun Jie è a senso unico da ovest a est: conviene parcheggiare in un'area vicina e proseguire a piedi. Il costo medio è di circa 60–90 yuan a persona.
Orari
Pranzo e cena; nei periodi di punta si esaurisce prima dell'ora di pranzo (orari da confermare)