Brae
Ristorante degustazione aperto dallo chef Dan Hunter in una fattoria biologica nell'entroterra di Birregurra; con 18 punti da AGFG 2026, è tra i migliori ristoranti d'Australia.
Si trova in una casa di campagna nella cittadina di Birregurra, nell'entroterra della Great Ocean Road. Lo chef Dan Hunter è stato in precedenza chef al Mugaritz in Spagna. Offre solo un menu degustazione di oltre dieci portate, che cambia con le stagioni, con ingredienti in gran parte dalla propria fattoria biologica, dagli uliveti e dalle arnie. Tra i piatti recenti: abalone stufato con barbabietola e guancia di maiale arrosto con anguilla affumicata. Ha ottenuto 18 punti da AGFG 2026, il punteggio più alto della regione, e da anni figura nelle classifiche dei migliori ristoranti australiani. Il menu costa da AUD 370 a persona, bevande escluse; bisogna prenotare in anticipo sul sito e si consiglia di partecipare al tour dell'orto prima del pasto. Ci sono 6 camere per gli ospiti, riservate solo a chi cena. Il ristorante è nell'entroterra, quindi serve l'auto.
Orari
Giovedì cena 17:00–22:00; venerdì–domenica pranzo 12:00–18:00; lunedì–mercoledì chiuso; chiusura natalizia dal 24 dicembre 2026 al 3 gennaio 2027
Nei dintorni
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