Ensenada e Valle de Guadalupe
Porto sul Pacifico della Bassa California, luogo d'origine dei fish taco, a nord confina con la Valle de Guadalupe, la prima zona vinicola del Messico, e a sud c'è La Bufadora, il geyser marino.
Ensenada si trova sulla costa pacifica della Bassa California, nella baia di Todos Santos, a circa 100 km da Tijuana, al confine tra Messico e Stati Uniti. È un importante porto della Bassa California e una tappa delle navi da crociera. La Valle de Guadalupe, circa 30 km a nord, produce circa il 70% del vino messicano e negli ultimi anni è diventata una meta gastronomica di tendenza, con cantine, ristoranti di campagna e hotel di design. Il clima è mediterraneo, mite tutto l'anno e con poche piogge; l'estate è fresca e in inverno le giornate sono di circa 18-20 °C. Ad agosto si tiene la festa della vendemmia, il periodo più animato; da dicembre ad aprile si può andare in barca a osservare le balene grigie, e l'autunno-inverno è la stagione del surf. Il viaggio si articola in tre zone: il centro cittadino con il lungomare, il mercato del pesce Mercado Negro e i tacos di pesce, il Centro Culturale Riviera e la storica taverna Hussong's; a nord la Valle de Guadalupe con le cantine e il museo del vino; a sud la penisola di Punta Banda con La Bufadora e le zone umide. Chi è in forma può spingersi a est fino al lago Hanson, nelle montagne. Trasporti: da San Diego o Tijuana si guida lungo la strada a pedaggio costiera 1D per circa 1,5-2 ore, con paesaggi marini spettacolari; ci sono anche autobus di linea. Tra le cantine non ci sono mezzi pubblici, quindi conviene un autista o un tour di degustazione. Consigliato 2-3 giorni. Per entrare in Messico occorre espletare le formalità previste; chi guida deve acquistare l'assicurazione auto messicana.
Luoghi da vedere
- Valle de Guadalupe – Circa il 70% del vino messicano proviene da qui: oltre cento cantine, architetture di design e «ristoranti nei vigneti» fanno della valle l…
- La Bufadora – Uno dei più grandi geyser marini del Nord America: le onde entrano nella cavità rocciosa, comprimono l'aria e spruzzano colonne d'acqua alt…
- Mercado Negro – Mercato del pesce sul porto, con ostriche, ricci di mare, gamberi e pesce in abbondanza; le bancarelle intorno sono la culla del taco di pe…
- Malecón di Ensenada – Lungomare sul porto, con una gigantesca bandiera messicana, le teste dei tre eroi nazionali, navi da crociera e leoni marini.
- Centro culturale Riviera – Ex casinò-albergo dell'epoca del proibizionismo, frequentato dalle star di Hollywood negli anni Trenta: edificio in stile coloniale spagnol…
- Cantina Hussong's – Il bar più antico della Bassa California, aperto nel 1892, che si proclama luogo di nascita del margarita: pavimento in legno cosparso di s…
- Museo della Vite e del Vino – Museo di architettura moderna all'ingresso della valle di Guadalupe, che racconta la storia del vino messicano dai missionari fino a oggi.
- Cantina L.A. Cetto – Una delle maggiori cantine del Messico, con degustazioni aperte, un cortile in stile arena da corrida e un uliveto, a prezzi accessibili.
- Cantina Monte Xanic – La prima cantina boutique del Messico, con una terrazza di degustazione affacciata sul lago e vini premiati come Cabernet Sauvignon e Merlo…
- Isole di Todos Santos – Due piccole isole al largo dell'imboccatura della baia, famose per le grandi onde invernali e mete per avvistare balene grigie, delfini e l…
- Spiaggia di San Miguel – Punto di surf con onde da scogliera a nord della città, uno dei classici della Bassa California settentrionale, ideale per guardare i surfi…
- Estero de Punta Banda – Zona umida di importanza internazionale riconosciuta dalla convenzione Ramsar, con banchi di sabbia e paludi salmastre popolate da uccelli…
- Laguna Hanson – Lago d'altura in una pineta a circa 1600 metri sulla Sierra Juárez, con enormi massi di granito e aree campeggio, a due ore di auto dalla c…
Dove mangiare
- La Guerrerense – Carretto di frutti di mare aperto a Ensenada nel 1960, reso celebre nel mondo dal programma di Anthony Bourdain: tostad…
- La Cocina de Doña Esthela – Locale di colazione campagnola nella Valle di Guadalupe: le uova strapazzate con carne secca sono state premiate come «…
- Fauna – Ristorante messicano contemporaneo nel resort vinicolo Bruma, con lunghi tavoli comuni e piatti audaci e generosi; segn…
Itinerari
- Ensenada e Valle de Guadalupe: degustazioni di vino, 4 giorni – Da San Diego verso sud, fontane marine, tacos di pesce e poi un soggiorno nella valle del vino per degustare con calma.