Dumaguete
Tranquilla città universitaria: barche per Apo Island e snorkeling con le tartarughe, immersioni macro a Dauin, foresta dei laghi gemelli, cascate di Casaroro e delfini a Bais.
Dumaguete è il capoluogo della provincia di Negros Oriental, nella regione delle Visayas delle Filippine, all'estremità sud-orientale dell'isola di Negros, di fronte all'isola di Siquijor e alla parte meridionale di Cebu. È famosa per la Silliman University, la prima università protestante delle Filippine, ed è chiamata «la città della gente gentile». Il centro è compatto: il Rizal Boulevard, il campanile, la cattedrale e il campus di Silliman si visitano a piedi; i caffè e i cibi di strada danno un'atmosfera rilassata e il costo della vita è basso, per questo è una base per chi vive all'estero per periodi lunghi e per i subacquei. Ci sono tre itinerari nei dintorni. A sud, lungo la costa, si passa per Dauin, celebre per le immersioni macro, fino al mercato di Malatapay, da cui si prende una barca per Apo Island e lo snorkeling con le tartarughe. A ovest si sale verso Valencia, con le cascate di Casaroro, le cascate di Pulangbato, le sorgenti calde Red Rock e la foresta dei laghi gemelli. A nord, circa 45 km fino a Bais, si esce in barca per osservare i delfini e si visita il banco di sabbia di Manjuyod, con le sue case su palafitte.
La stagione migliore è da dicembre a maggio, con mare calmo; da giugno a novembre la stagione delle piogge porta occasionali tifoni e le uscite in mare possono essere annullate. Come arrivare: ci sono voli da Manila e Cebu per l'aeroporto di Dumaguete, a Sibulan, a circa 5 km dal centro; dal porto di Liloan, nel sud di Cebu, il traghetto impiega circa 30 minuti, mentre da Siquijor il motoscafo impiega circa 1 ora. In città ci si sposta soprattutto con i tricicli a motore; per i dintorni conviene noleggiare un'auto con autista o una moto. Si consigliano 3–5 giorni, abbinabili a Siquijor o a Oslob, nel sud di Cebu.
Luoghi da vedere
- Rizal Boulevard – Il lungomare di Dumaguete, con palme e vecchi lampioni in fila: ideale per una passeggiata al mattino, per il tramonto e per gli snack di s…
- isola di Apo – Modello delle aree marine protette gestite dalla comunità nelle Filippine: dalla riva si può fare snorkeling insieme alle tartarughe marine…
- Santuari marini di Dauin – Celebre destinazione mondiale per l'immersione macro: sul fondo di sabbia nera vivono ippocampi, pesci rana, polpi e altre creature strane…
- Università Silliman – Università fondata nel 1901 da missionari americani, tra le prime università protestanti d'Asia; il campus sul mare è ombreggiato da alberi…
- Museo di antropologia dell'Università Silliman – Museo nell'edificio Silliman, con ceramiche preistoriche, porcellane commerciali Song e Ming e oggetti delle popolazioni montane di Negros.
- Campanile di Dumaguete – Campanile in pietra costruito nel XVIII secolo per difendersi dai pirati, e la più antica chiesa cattolica in pietra della provincia: simbo…
- Sans Rival Cakes & Pastries – La pasticceria più famosa di Dumaguete, con il «sans rival», strati di meringa alle noci di acagiù e crema al burro, e i piccoli silvanas.
- Mercato di Malatapay – Mercato di villaggio sul mare ogni mercoledì, con compravendita di bufali e maialino arrosto (lechon); da qui partono anche le barche per A…
- Cascate di Casaroro – Cascata alta circa 30 metri nascosta in una gola profonda: si scendono circa 350 gradini e poi si guada il torrente per raggiungerla.
- Cascate di Pulangbato – Le rocce rosse sotto la cascata danno il nome di «Pietra Rossa»; la pozza è limpida e adatta al nuoto, e nei dintorni ci sono sorgenti natu…
- Sorgente termale Red Rock – Sorgente termale naturale sulle montagne di Valencia: acqua calda solforosa scorre tra rocce rosse in piccole pozze, alternata a torrenti f…
- Forest Camp – Storico campo vacanze in una valle di montagna, con piscine naturali alimentate dall'acqua del torrente tra gli alberi: è un luogo di refri…
- Laghi gemelli di Balinsasayao – Due laghi d'alta quota in un antico cratere vulcanico, circondati da foresta pluviale primaria: si può noleggiare un kayak e percorrere i s…
- Monte Talinis – Vulcano alle spalle di Dumaguete, alto 1903 metri: la salita attraversa una foresta di muschi e permette di campeggiare presso il lago Nayu…
- Avvistamento di delfini a Bais – Dalla località di Bais si esce in mare verso lo stretto di Tañon, dove spesso si vedono delfini spinner e tursiopi, con qualche avvistament…
- Banco di sabbia di Manjuyod – Banco di sabbia lungo circa 7 km nella baia di Bais: con la bassa marea si cammina sulla sabbia bianca, con l'alta marea restano bassi trat…
- Baia di Tambobo – Rifugio naturale nell'estremo sud di Negros, con barche a vela all'ancora, mangrovie e spiagge tranquille; all'esterno della baia ci sono s…
- Lago Balanan – Lago montano formatosi nel 1925, quando un terremoto bloccò la valle: tra i tronchi secchi che emergono dall'acqua si possono fare giri in…
Dove mangiare
- Sans Rival Cakes and Pastries (sede centrale) – Storica pasticceria di Dumaguete famosa per la torta Sans Rival e i silvanas; la sede in San Jose Street vende i dolci…
- Jo's Inato Chicken – Storica rosticceria nata a Dumaguete: il pollo inato alla griglia con marinata agrodolce è un classico economico da non…
- Lantaw Native Restaurant – Ristorante filippino tradizionale sul lungomare, con terrazza sul mare: stinco di maiale croccante e gamberi al burro e…
- Casablanca Restaurant – Ristorante europeo sul Rizal Boulevard gestito da uno chef austriaco: la cotoletta alla viennese e la birra tedesca son…
Itinerari
- Visayas centrali: itinerario lento di isole in 10 giorni – Da Cebu a sud verso Dumaguete, Apo Island, Siquijor fino a Bohol: un percorso zaino in spalla tra le isole.