Chapter One
Chapter One by Mickael Viljanen
Ristorante con due stelle Michelin a Parnell Square, a Dublino; lo chef Mickael Viljanen reinterpreta gli ingredienti irlandesi con basi francesi.
Situato a Parnell Square, nella zona nord della città, con due stelle Michelin nel 2026; offre pranzo raffinato, cena in quattro portate e menu degustazione, oltre a un menu a sorpresa anche a pranzo. Il piatto simbolo dello chef, la royale di fegato d'oca, è in carta dal 2012; anche l'aragosta di Donegal è un piatto rappresentativo, e il menu cambia con le stagioni. Nel fine settimana conviene prenotare con settimane di anticipo. I prezzi reperibili online sono spesso di alcuni anni fa: la cena in quattro portate costa circa 140 euro e il menu degustazione serale circa 175 euro; i prezzi attuali vanno verificati sul sito ufficiale. Si trova vicino all'estremità settentrionale di O'Connell Street, raggiungibile a piedi.
Orari
Martedì–mercoledì 18:30–21:30; giovedì–sabato 12:00–14:00 e 18:30–21:30; domenica e lunedì chiuso
Nei dintorni
- General Post Office
- Ha'penny Bridge
- Temple Bar
- Trinity College
- castello di Dublino
- Chester Beatty Library
- Grafton Street
- cattedrale di Cristo