Córdoba

Seconda città dell'Argentina e città universitaria, con il quartiere dei gesuiti patrimonio mondiale, le cittadine di montagna e le estancias dei gesuiti nei dintorni.

Córdoba è la seconda città dell'Argentina e capoluogo della provincia omonima; sorge dove la pampa incontra le Sierras de Córdoba, le montagne a ovest, ed è stata fondata nel 1573. L'università fondata dai gesuiti nel 1613 è la più antica del Paese, e per questo la città è chiamata «La Docta» («la Dotta»): ancora oggi ha molti studenti e una vita notturna e culturale vivace. Il quartiere dei gesuiti e cinque estancias gesuitiche nei dintorni sono stati iscritti nel 2000 nella lista del Patrimonio mondiale.

Il centro si sviluppa intorno alla Plaza San Martín: la cattedrale, il municipio e il quartiere dei gesuiti (chiese, il Colegio Monserrat, l'antica sede universitaria) si raggiungono a piedi. A sud si trova la Nueva Córdoba, con la chiesa dei Cappuccini, la passeggiata pedonale del Pastore, il Museo Ferreyra e il Museo Caraffa, e il Parco Sarmiento; più a ovest il quartiere di Güemes, con il mercato dell'artigianato del fine settimana e i bar.

Le gite di un giorno nei dintorni seguono tre direttrici. A nord si visitano le estancias di Jesús María, Caroya e Santa Catalina; a ovest il lago San Roque, la città balneare di Carlos Paz, il bacino di San Roque e il villaggio folkloristico di Cosquín; a sud-ovest, passando per Alta Gracia (estancia gesuitica e casa di Che Guevara), si entra nella valle di Calamuchita, si visita la cittadina tedesca di Villa General Belgrano e il villaggio pedonale di La Cumbrecita, oppure si sale sull'altopiano fino al Parco Nazionale della Quebrada del Condorito per vedere i condor andini.

Le stagioni migliori sono la primavera e l'autunno (settembre–novembre, marzo–maggio); l'estate è calda e umida con temporali, ed è l'alta stagione per i rifugi di montagna; l'inverno è secco e soleggiato, ma le mattine e le sere sono fredde. Collegamenti: l'aeroporto internazionale di Taravella è collegato a Buenos Aires da voli di circa 1 ora e 15 minuti, e gli autobus a lunga percorrenza sono frequenti; per le località dei dintorni è consigliato noleggiare un'auto o partecipare a un'escursione organizzata. Si consiglia un soggiorno di 3-5 giorni. Attenzione: molti musei sono chiusi il lunedì, e durante la pausa pranzo alcune chiese sono chiuse.

Luoghi da vedere

• Blocco Gesuita e Estancias di Córdoba – Il quartiere dei gesuiti, patrimonio UNESCO: la più antica università dell’Argentina, una chiesa e un collegio sono concentrati in un unico…
• Cattedrale di Córdoba – La cattedrale in uso più antica dell’Argentina: facciata barocca, cupola neoclassica e un soffitto dipinto di grande ricchezza.
• Estancia gesuitica di Alta Gracia – Patrimonio UNESCO: un’antica estancia gesuitica con chiesa barocca, museo nella casa dei gesuiti e bacino idrico con campanile, che costitu…
• Chiesa della Compagnia di Gesù – Una delle chiese più antiche dell'Argentina: il soffitto a carena rovesciata in legno di cedro, opera di un frate costruttore di navi, è il…
• Colegio Nacional de Monserrat – Prestigioso liceo fondato nel 1687, con chiostro coloniale e campanile; parte del complesso del Quartiere dei Gesuiti.
• Cabildo di Córdoba – Municipio coloniale affacciato su Plaza San Martín; il lungo colonnato e i cortili ospitano oggi un centro culturale e l'ufficio turistico.
• Piazza San Martín – Il cuore originario della città, circondato dalla cattedrale e dal Cabildo, con al centro la statua equestre del generale San Martín.
• chiesa del Sacro Cuore di Gesù – Chiesa neogotica con due campanili, uno con la guglia e uno senza; le figure che «portano sulle spalle» le colonne hanno un forte significa…
• Paseo del Buen Pastor – Centro culturale ricavato da un ex carcere femminile, con fontana danzante, sale espositive e bar-ristorante, molto frequentato al tramonto.
• Museo Evita – Palacio Ferreyra – Museo d'arte ricavato da un palazzo francese in stile Belle Époque; il palazzo stesso è splendido quanto le collezioni di arte argentina ed…
• Museo delle belle arti Emilio Caraffa – Museo d'arte provinciale vicino al Parco Sarmiento; l'edificio neoclassico è collegato a un'ala moderna in vetro e si concentra sull'arte a…
• Parco Sarmiento – Grande parco urbano progettato da un paesaggista francese: laghetto, roseto, ruota panoramica e l'ex zoo trasformato in parco ecologico.
• Barrio Güemes e Paseo de las Artes – Il quartiere più alla moda di Córdoba: mercatini artigianali nel fine settimana, antiquari, piccoli negozi di design e bar.
• Teatro del Libertador General San Martín – Teatro d'opera in stile italiano inaugurato nel 1891, con palchi dorati e affreschi nella cupola; si possono assistere a spettacoli o parte…
• Faro del Bicentenario – Torre bianca eretta per il bicentenario dell'indipendenza, moderno simbolo della nuova Córdoba, illuminata di notte.
• Museo Marqués de Sobremonte – La casa coloniale del XVIII secolo meglio conservata di Córdoba, con più cortili, balconi in legno e grate in ferro battuto; mostra mobili…
• Archivio Provinciale della Memoria – Ex sede segreta di detenzione del D2 accanto alla cattedrale, oggi archivio della memoria con le celle originali e le foto dei desaparecido…
• Mercado Norte – Vecchio mercato alimentare aperto nel 1928: banchi di carne, spezie e chioschi economici, per vivere la vita quotidiana dei cordobesi.
• Museo Casa del Che Guevara – Casa dell'infanzia di Che Guevara, dove la famiglia si trasferì per curare l'asma: il museo espone lettere, fotografie e una replica della…
• Estancia gesuitica di Jesús María – Tenuta gesuita famosa per il vino, patrimonio mondiale dell'UNESCO, oggi sede del Museo nazionale gesuita con antiche cantine e chiesa.
• Estancia gesuitica di Caroya – La più antica tenuta gesuita di Córdoba, poi arsenale durante la guerra d'indipendenza e primo approdo degli immigrati italiani del Friuli.
• Estancia gesuitica di Santa Catalina – La più grande e spettacolare delle cinque tenute gesuite, con una chiesa barocca a due campanili sorta tra i prati di campagna.
• Villa General Belgrano – Cittadina dal sapore alpino fondata da immigrati tedeschi e svizzeri, nota per le case in legno, la birra artigianale e l'Oktoberfest argen…
• La Cumbrecita – Primo «villaggio pedonale» dell'Argentina, circondato da pini, ruscelli e case alpine in legno, con sentieri verso cascate e pozze fluviali.
• parco nazionale Quebrada del Condorito – Gola profonda 800 metri su un altopiano erboso, dove si cammina fino a un belvedere per vedere da vicino i condor andini che volteggiano.

Dove mangiare

• El Papagayo – Ristorante con menu degustazione ospitato in un lungo corridoio stretto di una casa degli anni 1870, considerato il mig…
• La Vieja Esquina – Piccola trattoria in centro città con banco per ordinare, empanadas fatte in casa, locro e humita abbondanti ed economi…
• Patio de la Cañada – Storica parrilla accanto al canale La Cañada, premiata più volte come miglior steakhouse di Córdoba; propone la parrill…
• Bros. Comedor – Piccolo locale creativo al secondo piano che affaccia sulla piazza, con piatti da condividere e vini locali; tra i più…
• El Celta – Storico ristorante spagnolo di frutti di mare nella zona di Alta Córdoba, dove molti considerano la paella di mare la m…

Itinerari

• Attraversamento del centro: da Mendoza a Córdoba in 9 giorni – Attraverso San Juan e La Rioja, con Valle de la Luna e Talampaya, poi verso le montagne di Córdoba.