Cambará do Sul

Terra dei canyon nel sud del Brasile: il Parco Nazionale degli Aparados da Serra e il Parco Nazionale della Serra Geral custodiscono i canyon Itaimbezinho e Fortaleza, con pareti alte centinaia di metri.

Cambará do Sul si trova sull'altopiano nord-orientale del Rio Grande do Sul, a circa 1000 metri di altitudine e a circa 190 km da Porto Alegre, e si definisce «capitale dei canyon del Brasile». Qui l'altopiano basaltico è inciso da decine di canyon profondi centinaia di metri. Il più celebre, il canyon Itaimbezinho, fa parte del Parco Nazionale degli Aparados da Serra; il canyon Fortaleza appartiene al Parco Nazionale della Serra Geral. L'intera area è stata inserita nel 2022 nel Geoparco Mondiale dei Canyon del Sud.

Aree da visitare: (1) il sentiero sul ciglio del canyon Itaimbezinho, a sud-est del paese; (2) a est del paese, il canyon Fortaleza, la Pedra do Segredo (Pietra del Segreto) e la cascata Tigre; (3) sul versante del paese di Grande Praia, nello stato di Santa Catarina, la valle del Bugio e le escursioni sul fondo del canyon Malacara; (4) il canyon Monte Negro, a nord, a circa 50 km.

Da aprile a maggio e da settembre a novembre c'è poca nebbia e buona visibilità. In inverno (giugno–agosto) fa freddo, con gelate e talvolta neve; in estate, nel pomeriggio, sono frequenti nebbia e temporali. Quando nei canyon si forma la nebbia si può non vedere nulla, quindi è meglio prevedere un giorno di riserva.

Da Porto Alegre si raggiunge la località in circa 3 ore in auto. Gli autobus sono pochi, mentre le agenzie locali offrono tour in auto con autista e guida. Molte strade che portano ai canyon sono sterrate e fangose dopo la pioggia. L'ingresso ai parchi nazionali va prenotato online, e il sentiero sul fondo del canyon richiede una guida. Si consiglia di fermarsi 2-3 giorni: dormire in paese è comodo per vedere il ciglio, mentre per le escursioni sul fondo conviene alloggiare a Grande Praia.

Luoghi da vedere

• Itaimbezinho Canyon – Il canyon principale del Parco Nazionale di Aparados da Serra, con pareti di basalto profonde circa 700 metri; dai sentieri sul ciglio si v…
• Fortaleza Canyon – Il canyon gigante nel Parco Nazionale della Serra Geral, lungo circa 7,5 km; dai punti panoramici sul ciglio si vede in lontananza la pianu…
• Rio do Boi Trail – Risalendo il fiume Boi dal fondo del canyon si entra nel cuore del canyon Itaimbezinho, con pareti alte centinaia di metri ai due lati.
• Malacara Canyon – Breve escursione che entra dal fondo della valle e risale il torrente fino all'imbocco del Malacara Canyon, con piscine naturali d'acqua cr…
• Pedra do Segredo – Un masso in equilibrio che sembra pronto a rotolare sul bordo del Canyon di Fortaleza, con un belvedere accanto per vedere un angolo della…
• Tigre Preto Waterfall – Cascata che precipita dagli altopiani al bordo del Canyon di Fortaleza: il punto di osservazione mostra il salto dal ciglio della gola fino…
• Monte Negro Canyon – Canyon ai piedi del Monte Negro, il punto più alto del Rio Grande do Sul, con altopiani sul ciglio e panorami di nuvole imponenti.
• Cachoeira dos Venâncios – Un gruppo di piccole cascate e pozze sull'altopiano a ovest della città, in una fattoria privata: un posto tranquillo per fare il bagno sen…
• Índios Coroados Canyon – Canyon tra Itaimbezinho e Malacara, con punti panoramici sul ciglio meno frequentati dei due grandi canyon, dove si vedono le pareti a stra…

Dove mangiare

• Galpão Costaneira – Ristorante in una casa di legno accanto alla chiesa del centro, con cucina gaucha in pentole di ferro su fuoco a legna…
• O Casarão Cantina e Galeteria – Locale storico che tramanda le ricette degli immigrati italiani della Serra Gaúcha, con galeto e filetto di trota grigl…