Zuppa d'agnello di Xiaoshi
小市羊汤
Colazione simbolo della cittadina di Xiaoshi, capoluogo della contea di Benxi: carne e frattaglie d'agnello in brodo chiaro con coriandolo e olio di peperoncino; i locali la mangiano dal mattino fino a mezzogiorno.
La zuppa d'agnello di Xiaoshi viene dal capoluogo della contea di Benxi, la cittadina di Xiaoshi, ed è il piatto locale più famoso di Benxi: il brodo è preparato con ossa d'agnello, il piatto include carne e frattaglie d'agnello, il brodo è limpido e senza sapore di montone. I commensali aggiungono coriandolo, cipollina e olio di peperoncino, accompagnati da focaccine di sesamo (shaobing) o riso. In paese ci sono molti ristoranti storici di zuppa d'agnello, e la gente del posto ne mangia una ciotola al mattino. Xiaoshi si trova sulla strada per la Grotta d'acqua di Benxi, quindi è comodo fermarsi prima o dopo la visita; una ciotola costa in genere alcune decine di yuan (verificare nel locale).
Orari
La maggior parte dei negozi circa 05:00–14:00