Xueyuan Canting (filiale del mercato del cibo di Barkol)
雪源餐厅
Locale storico attivo da circa trent'anni nel mercato del cibo della città antica di Barkol, famoso per lo stufato di agnello con focaccine e lo stufato rosso di agnello.
Il locale si trova nel mercato del cibo dell'area della città antica di Barkol. Secondo i media locali è aperto da due o tre decenni, ed è riconosciuto dall'Associazione culinaria della Regione Autonoma dello Xinjiang come «ristorante di specialità dello Xinjiang». I piatti forti sono lo stufato rosso di agnello e lo stufato di agnello con focaccine (fengrou mianbingzi): per la carne rossa si usa solo la zampa anteriore dell'agnellino, mentre le altre parti servono a stufare le focaccine sottili, che assorbono il brodo. Ci sono anche l'hotpot tradizionale delle praterie (tu huoguo), il pollo brasato secco con funghi selvatici e le grigliate. Ctrip indica un costo medio di circa 60 yuan a persona. Il locale è a meno di 300 metri dal centro, quindi si raggiunge a piedi dopo la visita alla città antica. Durante l'alta stagione e nei festivi è molto affollato, e per i gruppi conviene prenotare.
Orari
Servizio a pranzo e cena; orari da verificare sul posto