Empreinte
Petite adresse une étoile verte du Guide Michelin, qui met en valeur les produits de la mer du golfe du Morbihan et les légumes des producteurs locaux.
Située au sud de la vieille ville, place Valencia, cette adresse est tenue par le couple Marine et Baptiste Fournier : Marine accueille et choisit les vins, Baptiste est aux fourneaux. Le Guide Michelin lui a décerné une étoile verte pour ses circuits courts, sa pêche du jour et ses légumes de producteurs, accompagnés de vins naturels. Le midi, le service se fait en menu à composer ; le soir, c'est un menu « surprise ». Peu de places, réservation conseillée. À quelques minutes à pied du port et des remparts.
Horaires
mardi au vendredi 12h–13h30 ; vendredi et samedi 19h30–21h ; fermé dimanche et lundi
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