Toulon et Hyères

Port militaire méditerranéen : téléphérique du mont Faron avec vue sur la rade, bateau vers Porquerolles pour une balade à vélo, et aux alentours la vieille ville d'Hyères, la presqu'île de Giens et le vignoble de Bandol.

Toulon et Hyères se trouvent dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, sur le littoral méditerranéen entre Marseille et Nice. Toulon est le port d'attache de la flotte française de Méditerranée et possède l'une des plus belles rades naturelles d'Europe ; à environ 20 km à l'est, Hyères, ancienne station d'hiver, est devant la presqu'île de Giens et les îles d'Hyères (Porquerolles, Port-Cros), le joyau de la région. Le climat est typiquement méditerranéen : été chaud, sec et ensoleillé ; de mai à octobre, c'est la belle saison pour les îles et les plages, mais en juillet-août, la foule et les prix montent et l'accès aux massifs forestiers est souvent restreint en raison du risque d'incendie ; l'hiver est doux, saison idéale pour admirer le mimosa et visiter tranquillement les vieilles villes, mais le mistral souffle souvent avec force. On peut organiser son séjour en trois volets : Toulon (téléphérique du mont Faron, promenade en bateau sur la rade, musée de la Marine, marché de la vieille ville et plage du Mourillon) ; Hyères et les îles (vieille ville et château d'Hyères, villa Noailles, presqu'île de Giens, flamants roses des salins, vélo à Porquerolles, snorkeling à Port-Cros) ; et enfin, à l'ouest, la côte de Bandol-Sanary (ports de pêche, domaines viticoles et village perché du Castellet), à l'est Bormes-les-Mimosas et le domaine du Rayol, et plus loin, en une journée aller-retour, Saint-Tropez ou l'abbaye du Thoronet. Côté transports, Toulon est reliée en TGV à Paris (environ 4 h) et à Marseille (environ 1 h), et Hyères possède l'aéroport Toulon-Hyères ; bus urbains et bateaux-bus sont exploités par le réseau Mistral. Pour rejoindre les îles, il faut prendre le bateau à La Tour Fondue (presqu'île de Giens) ou au port d'Hyères, avec réservation indispensable en été. Pour les villages et domaines viticoles des environs, mieux vaut une voiture. Comptez 3 à 4 jours : un jour à Toulon, un jour à Porquerolles, un jour à Hyères et sur la presqu'île de Giens, et un autre jour dans le vignoble de Bandol ou sur la côte est.

Sites incontournables

Mont Faron – Téléphérique rouge et blanc jusqu'au mont Faron (584 m), avec vue sur la rade de Toulon et la base navale ; au sommet se trouvent un mémori…
Île de Porquerolles – La plus grande des îles d'Hyères : la circulation automobile y est interdite, on traverse les pinèdes à vélo pour rejoindre des plages de s…
Vieille ville d'Hyères – Cité médiévale perchée parmi les palmiers : des ruelles de pierre montent jusqu'aux ruines du château au sommet du mont Saint-Bernard, d'où…
Presqu'île de Giens – Presqu'île rattachée à la terre par deux cordons sableux ; le sentier du littoral longe falaises et criques, et le port de La Tour-Fondue e…
Rade de Toulon – Au départ du vieux port, une croisière d'environ une heure fait le tour de l'une des plus belles rades d'Europe. On y découvre de près port…
Musée national de la Marine – Installé derrière la porte de l'arsenal du XVIIIe siècle, le musée présente des maquettes, des peintures de batailles navales et trois sièc…
Basse ville de Toulon – La vieille ville, avec la place des Fontaines, la cathédrale Notre-Dame et l'opéra. Le marché provençal matinal de l'avenue Lafayette y est…
Plages du Mourillon – La plage artificielle la plus prisée de Toulon : une suite de petites baies à l'eau peu profonde et calme, reliée à la promenade en bord de…
Tour Royale – Tour ronde construite au début du XVIe siècle à l'entrée de la rade, la plus ancienne fortification de Toulon. Le sentier du cap offre un t…
Fort de Balaguier – Batterie du XVIIe siècle sur la rive ouest de la rade, aujourd'hui musée de la Mer, qui raconte comment Napoléon s'est illustré en 1793 lor…
Île de Port-Cros – Créée en 1963, l'île de Port-Cros est l'un des premiers parcs marins d'Europe. Entièrement protégée, elle offre des sentiers forestiers et…
Villa Noailles – Chef-d'œuvre de l'architecture moderniste des années 1920, longtemps salon des surréalistes. Elle est aujourd'hui un centre d'art consacré…
Salins des Pesquiers – Anciennes salines situées entre deux cordons de sable de la presqu'île de Giens, où vivent en nombre des flamants roses. On peut observer l…
Plage de l'Almanarre – Longue plage de sable sur le cordon sableux occidental de Giens, réputée pour ses vents réguliers. C'est un haut lieu du kitesurf et de la…
Bandol – Petite ville balnéaire célèbre pour ses vins rouges et rosés, avec une promenade animée le long du port, bordée de palmiers. Les domaines v…
Île de Bendor – Petite île au large du port de Bandol, transformée par le roi du pastis, Paul Ricard, en village de vacances de style provençal, avec sculp…
Sanary-sur-Mer – Petite ville où le port est couvert de pointus, ces barques traditionnelles colorées. Maisons roses et palmiers forment un décor très photo…
Le Castellet – Village médiéval perché au milieu des vignes, dont les remparts, les portes et les ruelles de pierre sont bien conservés. Il offre une vue…
Circuit Paul-Ricard – Circuit international qui a accueilli le Grand Prix de France de F1, célèbre pour ses zones de freinage bleues et rouges. Les amateurs peuv…
Île des Embiez – Île privée au large du port du Brusc, avec un sentier de tour de l'île à pied ou à vélo, un aquarium de l'Institut océanographique et des c…
Chapelle Notre-Dame-du-Mai – Chapelle des marins perchée sur la falaise du cap Sicié, à 358 m d'altitude, qui offre une vue sur la Méditerranée, la rade de Toulon et le…
Bormes-les-Mimosas – Village fleuri accroché à flanc de colline, où les fleurs grimpent sur les arcades et les ruelles de pierre. Les mimosas fleurissent à la f…
Fort de Brégançon – Forteresse médiévale sur un îlot rocheux relié par une digue, résidence d'été officielle du président de la République française. Une parti…
Domaine du Rayol, le Jardin des Méditerranées – Jardin face à la mer rassemblant des plantes des régions méditerranéennes du monde entier, le jardin des Méditerranées, avec un jardin sous…
Saint-Tropez – Le port de pêche le plus célèbre de la Côte d'Azur : le vieux port envahi de yachts, le clocher jaune et le musée de l'Annonciade sont les…
Abbaye du Thoronet – L'une des trois sœurs cisterciennes de Provence, une abbaye du XIIe siècle à l'architecture de pierre dépouillée, qui a profondément influe…
Chartreuse de la Verne – Monastère du XIIe siècle niché dans la châtaigneraie des Maures, aux imposantes cours bâties en serpentinite et en schiste. Des religieuses…
Massif de la Sainte-Baume – Massif calcaire provençal dont la paroi abrite la grotte de Marie-Madeleine. Les vieilles hêtraies du versant nord se prêtent à la randonné…

Où manger

Shanael – Ouvert fin 2025 et étoilé quatre mois plus tard, le seul restaurant étoilé de Toulon depuis 25 ans, où les légumes sont…
La Cade à Dédé – Vendeur de cade cuite au feu de bois au marché du Cours Lafayette depuis 1989, une saveur de rue toulonnaise.
Le Saint-Gabriel – Bistrot Bib Gourmand au bord du port de Toulon, cuisine provençale revisitée à prix doux.
Le Pastel – Petite adresse familiale près du port, pains et charcuteries faits maison, Bib Gourmand Michelin ; souvent complet.
Les Minots de la Garrigue – Petit restaurant méditerranéen tenu par deux frères au centre d'Hyères, avec une grande cour-jardin, des plats frais se…
La Colombe – Institution provençale au pied des Maurettes, à l'écart d'Hyères, recommandée par le Michelin et tenue depuis plus de t…

Itinéraires

De Marseille à Saint-Tropez, le long de la côte en 7 jours – Sans voiture vers l'est : calanques, port militaire de Toulon, île de Porquerolles et Saint-Tropez