Tianshui

Les grottes de Maijishan, « musée de la sculpture d'Orient », et le temple de Fuxi ; devenue virale en 2024 grâce à son malatang, une petite ville de culture et de gastronomie du sud-est du Gansu.

Tianshui se trouve dans le sud-est du Gansu, dans les montagnes de l'ouest des Qinling, sur le cours supérieur de la Wei, à environ 1 100 m d'altitude. C'est la ville la plus douce et la plus « méridionale » du Gansu, surnommée le « Jiangnan du Longshang » ; c'est aussi, selon la légende, le lieu de naissance de Fuxi, ancêtre de la civilisation, connue autrefois sous le nom de Qinzhou, où les ancêtres des Qin ont fait leurs débuts. La ville comprend deux parties. À l'ouest, le district de Qinzhou est la vieille ville : le temple de Fuxi, le temple Yuquan, le temple Nanguo, la vieille ville de Tianshui (Xiguan) et la demeure de la famille Hu s'y concentrent, et l'on peut tout relier à pied ou en bus pour de courts trajets ; c'est aussi là que se concentrent le malatang, le guagua, les nouilles de peau (mianpi) et d'autres en-cas. À l'est, le district de Maiji abrite la gare de Tianshui Sud (grande vitesse) et les grottes de Maijishan, à environ 35 km du centre ; on trouve aussi dans les petits monts Longshan des sites comme Xianrenya, le temple de Jingtu et Shimenshan. Les meilleures saisons sont avril-mai et septembre-octobre : au printemps fleurissent les pêchers et les cerisiers, à l'automne Maijishan se pare de couleurs et le temps est sec ; l'été, avec une moyenne d'environ 22 °C, est plus frais qu'à Lanzhou et la ville sert de refuge contre la chaleur ; l'hiver est froid et sec, mais avec peu de visiteurs. Accès : la gare de Tianshui Sud est desservie par des TGV vers Xi'an (environ 1 h 30) et Lanzhou (environ 1 h 30), ce qui en fait l'étape la plus pratique entre ces deux villes ; l'aéroport de Tianshui Maijishan a peu de vols ; du centre à Maijishan, prenez le bus 34 ou la navette directe du site (environ 1 h). Durée conseillée : 1 à 2 jours, avec Maijishan et Xianrenya le premier jour, et le temple de Fuxi, la vieille ville, le temple Nanguo et les en-cas le second. À noter : les passerelles de Maijishan sont suspendues dans le vide et l'accès est limité en haute saison, réservez en ligne et arrivez tôt ; depuis le succès de 2024, les adresses de malatang les plus connues ont de longues files d'attente, préférez les petites adresses de quartier de la vieille ville ; une cérémonie officielle a lieu au temple de Fuxi vers le 22 juin du calendrier grégorien ; les pommes huaniu de Tianshui arrivent en septembre-octobre et s'achètent au bord des routes ; la vieille ville de Qinzhou est en grande partie à sens unique, ce qui complique le stationnement en voiture.

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