Addison
Restaurant trois étoiles Michelin du Fairmont Grand Del Mar, dirigé par le chef William Bradley, qui revisite les produits californiens avec des techniques françaises.
Situé à l'hôtel Fairmont Grand Del Mar, Addison est le premier restaurant trois étoiles Michelin du sud de la Californie, et le seul à ce jour ; il a conservé ses trois étoiles en 2026. Le chef William Bradley interprète les produits californiens avec des techniques françaises, avec quelques touches asiatiques. Le menu dégustation en dix services, à 398 dollars US par personne, change selon les saisons, avec accord mets-vins en option ; le salon au champagne propose une carte de tartelettes. Réservation plusieurs semaines à l'avance. Le restaurant est situé à environ 25 km au nord du centre-ville : il faut prendre la voiture ou un taxi.
Horaires
Du mardi au samedi 17h–21h ; fermé le dimanche et le lundi
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