Dill
Premier restaurant étoilé Michelin d'Islande, réputé pour son menu dégustation nordique contemporain aux produits de tout le pays et aux accords sans alcool.
Situé au 59 de Laugavegur, Dill est étoilé Michelin et distingué par la Green Star ; il a également été désigné « meilleure haute cuisine » 2026 par Grapevine. On entre par un escalier en colimaçon, et la cuisine ouverte donne une ambiance moderne. Le menu dégustation change selon les saisons ; les guides ont notamment mentionné une joue de porc élevé en plein air avec crème aux épices, et du porc poitrine avec chou et champignons aux aiguilles de pin. Le menu Signature One comprend 16 à 18 plats, à 39 900 couronnes islandaises par personne ; le menu Short One coûte 19 950 couronnes par personne. Chacun peut être complété par des accords sans alcool ou des vins. La réservation se fait via Noona, plusieurs semaines à l'avance selon les guides. L'adresse se trouve sur l'artère principale du centre-ville, accessible à pied.
Horaires
Mardi–samedi 18h–minuit ; fermé dimanche et lundi
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