Puerto Vallarta
Vieille ville aux rues pavées et front de mer sur la baie de Banderas, dans le Pacifique, où jungle et montagne plongent dans l'océan ; les baleines à bosse y entrent en hiver, et c'est aussi une destination balnéaire prisée pour sa gastronomie mexicaine.
Puerto Vallarta se trouve sur la côte ouest de l'État de Jalisco, au Mexique, sur la rive est de la baie de Banderas, adossée aux pentes couvertes de jungle de la Sierra Madre. Dans les années 1960, John Huston y a tourné « La Nuit de l'iguane », et la liaison entre Richard Burton et Elizabeth Taylor a fait d'un village de pêcheurs une célébrité mondiale ; c'est aujourd'hui l'une des stations balnéaires les plus populaires de la côte Pacifique mexicaine.
Zones à visiter : ① la vieille ville et la Zona Romántica — le Malecón, l'église Notre-Dame de Guadalupe, l'île Cuale, la plage de Los Muertos et le Cerro de la Cruz, tous accessibles à pied ; ② la côte sud — Mismaloya, le parc marin de Los Arcos, le jardin botanique, ainsi que Yelapa, Las Ánimas et Las Caletas, uniquement accessibles en bateau ; ③ la « Riviera Nayarit », au nord, dans l'État de Nayarit — la zone de la marina, Bucerías, La Cruz de Huanacaxtle, Punta Mita, Sayulita et San Pancho ; ④ la mer — l'archipel des îles Marietas et l'observation des baleines en hiver ; ⑤ San Sebastián del Oeste, ancien village minier d'argent dans la montagne.
La meilleure période est la saison sèche, de novembre à avril ; de décembre à mars, les baleines à bosse se reproduisent dans la baie ; de juin à octobre, il fait chaud et il pleut beaucoup, avec un risque d'ouragans en septembre-octobre. Transports : l'aéroport international Gustavo Díaz Ordaz propose des vols directs vers les États-Unis, le Canada et Mexico ; les bus urbains sont bon marché, et pour les taxis, convenez du prix avant de monter. Séjour conseillé : 4 à 6 jours. Attention au décalage horaire entre le côté Nayarit et le Jalisco, protégez-vous du soleil et des moustiques, et respectez les drapeaux de plage qui signalent les courants de retour.
Sites incontournables
- Malecón de Puerto Vallarta – Front de mer piéton d'environ 1,5 km, bordé de dizaines de sculptures en bronze et de spectacles de rue, face à la baie de Banderas pour ad…
- Zona Romántica – Ancien quartier au sud du fleuve Cuale, aux rues pavées où restaurants, bars et galeries sont nombreux ; c'est le cœur de la vie nocturne e…
- Église Notre-Dame-de-Guadalupe – Église en briques rouges sur une hauteur du vieux centre. Son clocher est surmonté d'une couronne portée par des anges : c'est l'emblème de…
- Plage de Los Muertos – Plage la plus animée au sud du vieux centre, où une jetée en forme de voile s'avance dans la baie. Elle est bordée de bars de plage, de sta…
- Yelapa – Village de pêcheurs accessible seulement en bateau, avec plage dorée, maisons aux toits de palme et cascade dans la jungle. C'est un paradi…
- Parc national marin Los Arcos – Îlots de granit percés d'arches au large de Mismaloya. C'est le lieu classique du snorkeling et de la plongée à Puerto Vallarta, avec ses p…
- Île du Río Cuale – Île-parc allongée sur la rivière Cuale, avec ponts suspendus, stands d'artisanat, restaurants au bord de l'eau et une statue de John Huston…
- Belvédère du Cerro de la Cruz – Belvédère à la grande croix blanche, sur la colline derrière le vieux centre. On y admire les toits rouges, le clocher de l'église et toute…
- jardins botaniques de Vallarta – Jardin tropical dans la vallée, réputé pour ses collections d'orchidées, de cactus et de plantes indigènes du Mexique. On peut s'y baigner…
- Plage de Mismaloya – Plage d'un petit village de pêcheurs, dans une baie du sud. Elle a servi de décor au film La Nuit de l'iguane (1964) et sert de point de dé…
- Plage de Conchas Chinas – Petite baie rocheuse au sud de Los Muertos, avec une eau claire et peu de monde. Des bassins naturels entre les rochers permettent d'observ…
- Sentier Boca de Tomatlán – Las Ánimas – Randonnée d'environ 1 h 30 à 2 h depuis le village de l'embouchure, le long d'un sentier côtier dans la jungle, jusqu'à la plage de Las Áni…
- Zoo de Vallarta – Zoo interactif dans la vallée de Mismaloya, où l'on peut nourrir à la main la plupart des animaux. C'est une destination très prisée des fa…
- Marché municipal du Río Cuale – Marché d'artisanat sur deux niveaux dans le vieux centre, au bord du Río Cuale : argent, rebozos mexicains, poteries, cuir, tequila et pime…
- Casa Kimberly – Ancienne love nest de Richard Burton et Elizabeth Taylor, deux villas reliées par une passerelle rose surnommée « pont de l'amour », aujour…
- Marina Vallarta – Quartier de la marina voisin de l'aéroport, avec son phare-bar, sa promenade et le point de départ de la plupart des excursions en mer ; le…
- Las Caletas – Baie privée au sud, accessible seulement en bateau, ancienne demeure du réalisateur John Huston, aujourd'hui lieu d'une excursion plage tou…
- San Sebastián del Oeste – Village minier colonial de la Sierra Madre, « pueblo mágico » mexicain aux rues pavées, aux anciennes haciendas et aux plantations de café…
Où manger
- Pancho's Tacos – Taquería populaire du quartier Romántica, sélectionnée au Guide Michelin 2026, réputée pour ses tacos al pastor et touj…
- Joe Jack's Fish Shack – Vieille adresse de fruits de mer du quartier Romántica ; la daurade rouge entière grillée et les tacos de poisson à la…
- Icu – Petit restaurant du quartier Romántica dirigé par le chef Mauricio Leal, sélectionné au Guide Michelin 2026 ; la carte…
- Café des Artistes – Adresse emblématique de la fusion franco-mexicaine, dirigée depuis plus de trente ans par le chef Thierry Blouet ; répu…
Itinéraires
- Baie de Puerto Vallarta et village de montagne : 5 jours – Depuis la Zona Romántica : la vieille ville, Los Arcos, un village minier d'argent et Yelapa.
- Road trip vers le nord sur la côte du Nayarit : 7 jours – Le long de la route 200, de la baie balnéaire aux villages de surf, aux gravures rupestres et à la mangrove de San Blas.
- De Guadalajara et la tequila au Pacifique : 10 jours – De la grande ville de l'ouest à la côte en passant par la région de la tequila : ville, vignobles, sites archéologiques…