Rawon Nguling
Depot Rawon Nguling
Adresse historique de rawon à Malang, soupe de bœuf noire aux noix de keluak, ouverte le matin et l'après-midi, souvent pleine à l'heure du déjeuner.
Au 62 de la rue Zainul Arifin, c'est la succursale malangaise de la maison Nguling, établie de longue date dans le district de Probolinggo, et exploitée depuis des décennies. Le plat phare est le rawon, une soupe de bœuf couleur noire préparée avec des noix de keluak, servie avec du riz, des pousses de soja et du sambal. On peut ajouter des galettes de bœuf frites, des tripes, des galettes de pommes de terre et d'autres garnitures. Le rawon au jarret est aussi très apprécié. Le restaurant ne sert que jusqu'à l'après-midi ; il y a foule à midi, il vaut donc mieux venir tôt. Une portion coûte environ 14 000 roupies au minimum.
Horaires
tous les jours, 7h–16h
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