Bassin de Kōfu

Ville-château de Takeda Shingen : le bassin de Kōfu aligne vergers de pêchers et domaines viticoles de Katsunuma, tandis que la gorge de Shōsenkyō en feuillage rouge, les sources chaudes d'Isawa et les bains en plein air au sommet des collines offrent une vue sur le mont Fuji.

Kōfu est le chef-lieu de la préfecture de Yamanashi, au centre du bassin de Kōfu ceint de montagnes, fief du célèbre seigneur de guerre Takeda Shingen. On l'atteint en environ 1 h 30 par le limited express JR Chūō « Kaiji » ou « Azusa » depuis Shinjuku, et en environ 3 heures depuis Nagoya via Shiojiri ; le car express met environ 2 heures depuis Shinjuku. Le bassin est entouré par le mont Fuji, les Alpes du Sud et le Yatsugatake ; les cinq lacs du Fuji, au sud, relèvent de la destination « Mont Fuji · Hakone », et cette fiche se concentre sur le bassin et les montagnes environnantes.

Principaux attraits : la gorge de Shōsenkyō, au nord de la ville, est l'une des gorges emblématiques du Japon ; à l'est du bassin, Katsunuma, dans la ville de Kōshū, est le berceau du vin japonais, avec ses domaines viticoles, ses vignobles et les temples Daizen-ji et Erin-ji ; à Fuefuki, les sources chaudes d'Isawa servent de base d'hébergement, et à Yamanashi, le parc des fruits et les sources chaudes de Hottarakashi offrent une vue sur le mont Fuji et sur les lumières nocturnes du bassin de Kōfu ; en ville, on trouve le sanctuaire Takeda, le château de Kōfu et le Kai Zenkō-ji. Au nord, à Hokuto, se trouvent la distillerie de whisky de Hakushū, le plateau de Kiyosato et le mont Mizugaki ; au sud, à environ 40 km, le Kuon-ji du mont Minobu est célèbre pour ses cerisiers pleureurs.

Meilleures saisons : début avril, les pêchers et les cerisiers teintent le bassin de rose ; de juin à août, cueillette des pêches, et d'août à octobre, des raisins ; de la fin octobre à novembre, feuillage rouge à Shōsenkyō et à la gorge de Nishizawa ; en hiver, les journées ensoleillées sont nombreuses et le mont Fuji est le plus net. L'été, le bassin est étouffant, et l'on peut se réfugier à Kiyosato pour la fraîcheur.

Transports et durée : la ville, Isawa et Katsunuma se parcourent en JR ; Shōsenkyō et Minobu sont desservis par bus, tandis que les montagnes et gorges de Hokuto se visitent mieux en voiture. Séjour conseillé : 2 à 3 jours — une journée pour Shōsenkyō, le sanctuaire Takeda et la ville ; une journée pour les domaines viticoles de Katsunuma, l'Erin-ji et la vue nocturne du parc des fruits, avec nuit aux sources d'Isawa ; et une journée de plus pour Hokuto ou Minobu. À goûter absolument : les nouilles hōtō, le « tori-motsu-ni » (abats de volaille mijotés) et le Shingen mochi, accompagnés de vin blanc de Kōshū ; ne conduisez surtout pas après une dégustation dans un domaine.

Sites incontournables

• Gorges de Shōsenkyō – L'une des plus belles gorges du Japon : des rochers de granit et les chutes Sengataki s'étendent sur environ 5 km le long de la rivière Ara…
• Domaines viticoles de Katsunuma – Berceau du vin japonais, avec plus de 30 domaines viticoles regroupés ; la dégustation de vin blanc Koshu et la cueillette du raisin sont l…
• Kuon-ji – Temple principal de la secte Nichiren ; les 287 marches escarpées de l'« escalier Bodhi » mènent à la salle principale. Au printemps, les c…
• Sanctuaire Takeda – Sanctuaire construit sur les ruines de la résidence Tsutsujigasaki de la famille Takeda, en l'honneur du seigneur de guerre Takeda Shingen…
• Château de Kōfu – Ancien site fortifié de l'époque Toyotomi, à côté de la gare de Kōfu, avec d'imposants murs de pierre brute, des portes reconstruites et un…
• Parc fruitier de Fuefukigawa – Parc à thème fruitier sur une colline, offrant une vue sur le bassin de Kōfu et le mont Fuji, classé parmi les « trois plus belles vues noc…
• Hottarakashi Onsen – Bains en plein air au sommet d'une colline : on se baigne en contemplant le mont Fuji et le bassin de Kōfu, et le lever du soleil y est trè…
• Isawa Onsen – L'une des grandes stations thermales les plus proches de Tōkyō, avec de nombreux ryokans entourés de vergers de pêchers et de vignobles, id…
• Erin-ji – Temple funéraire de Takeda Shingen, dont le jardin créé par Musō Soseki est un site pittoresque national ; on peut marcher sur le « couloir…
• Distillerie Suntory Hakushu – Distillerie au cœur de la forêt, au pied des Alpes du Sud, où l'on découvre la fabrication du whisky de Hakushu et une dégustation : un lie…
• Plateau de Kiyosato – Plateau d'altitude d'environ 1 200 m au pied sud du Yatsugatake, prisé pour fuir la chaleur ; le village de bois Moeginomura et les glaces…
• Gorges de Nishizawa – Gorge à cascades du parc national de Chichibu-Tama-Kai ; les chutes Nanagama Godan, cinq étages d'eaux vert jade, figurent parmi les « cent…
• Musée d'art de la préfecture de Yamanashi – Surnommé « musée Millet » pour sa collection de plus de 70 œuvres, dont Le Semeur, il partage le parc de la Forêt des arts avec le musée de…
• Kai Zenkō-ji – Grand temple fondé par Takeda Shingen, qui y fit transférer l'image principale du Zenkō-ji de Shinano ; dans le grand hall, on peut entendr…
• Col de Daibosatsu – L'une des cent montagnes célèbres du Japon, dont l'ascension est accessible aux débutants ; sur les crêtes herbeuses, vue sur le mont Fuji…
• Mont Mizugaki – Montagne aux aiguilles de granit érodées et aux formes singulières, parmi les cent montagnes célèbres du Japon ; du sommet, vue sur le Yats…
• Champ de tournesols d'Akeno – Champ d'environ 600 000 tournesols à Akeno, dans la ville de Hokuto, avec les Alpes du Sud et le mont Fuji en toile de fond ; un lieu incon…
• Daizen-ji – Temple ancien de Katsunuma, surnommé « temple des raisins », dont le hall principal est classé trésor national et dont la statue du Bouddha…
• Kōshū Yume-kōji – Petite rue au nord de la gare de Kōfu, qui reconstitue la ville-château de Kōfu à l'époque Meiji et Taishō, avec ses pavés, ses boutiques d…
• Village d'art de Kiyoharu – Village d'art installé dans une ancienne école entourée de cerisiers, avec le musée de la Lumière de Tadao Ando et le salon de thé perché d…

Où manger

• Kosaku, succursale devant la gare de Kofu – Enseigne d'hōtō située à une minute à pied de la sortie sud de la gare de Kofu, célèbre pour ses hōtō à la citrouille g…
• Okutō Honten, succursale devant la gare de Kofu – Vieille maison de soba fait main fondée en 1913, berceau du torimotsu-ni de Kofu. Le menu torimotsu-ni accompagné de so…
• Kitchen Umagoya – Petite adresse de tonkatsu près des sources thermales de Yunomura, classée parmi les 100 meilleures de Tabelog. On y ch…
• Hōraiken, maison mère – Vieille adresse de ramen de Kofu fondée en 1964, célèbre pour son « shina soba » au bouillon de soja clair au poulet. L…