Jixi

L'un des « six districts » de l'ancienne préfecture de Huizhou : les boiseries sculptées du temple ancestral des Hu de Longchuan sont sans égales dans le Huizhou, tandis que l'ancien chemin Hui-Hang et le village natal de Hu Shi à Shangzhuang font vivre l'esprit huizhou.

Jixi se trouve dans le sud de Xuancheng (Anhui), dans les montagnes du sud de l'Anhui. Faisant partie de l'ancienne préfecture de Huizhou (« une préfecture, six districts »), c'est le pays de la cuisine et des cuisiniers huizhou, ainsi que la terre natale de personnalités comme Hu Shi, Hu Zongxian et Hu Xueyan. Le site principal, Longchuan, est à environ 10 km à l'est du chef-lieu : le temple ancestral de la famille Hu, aux sculptures sur bois raffinées, l'arche Yishi Shangshu et la « rue d'eau » forment un site touristique classé 5A. À l'est, le bourg de Fuling marque le début de l'ancien chemin Hui-Hang : on peut y faire en un jour la randonnée de la « Première Passe du Jiangnan » à Lantianao. À environ 30 km au nord-ouest se trouvent la maison natale de Hu Shi à Shangzhuang, ainsi que les trois villages de Shijia, Zhaitan et leurs voisins ; des villages de montagne comme Kantou, dans le canton de Jiapeng, conviennent bien pour admirer les fleurs de colza au printemps. Le climat est humide ; les meilleures périodes sont mars-mai et octobre-novembre. L'été, les vallées sont fraîches mais pluvieuses ; l'hiver apporte parfois de la neige. Accès : la ligne à grande vitesse Hangzhou-Huangshan et la ligne Anhui-Jiangxi desservent les gares de Jixi Nord et de Jixi (Jixi Xian), à environ 1 heure de Hangzhou et 30 minutes de Huangshan Nord. Les sites du district sont dispersés : voiture ou véhicule avec chauffeur recommandés. Séjour conseillé : 2 jours, un jour pour Longchuan et le musée du chef-lieu, un jour pour l'ancien chemin Hui-Hang ou le vieux village de Shangzhuang. À goûter absolument : la « marmite yipin » (yipinguo), le taguo (galette de riz) et les vermicelles sautés.

Sites incontournables

• Temple ancestral des Hu de Longchuan – Village ancien classé 5A, habité par le clan Hu. Le temple ancestral des Hu, dont les sculptures sur bois sont louées comme un « trésor de…
• Ancienne route Huihang – Ancien chemin de montagne en pierre emprunté par les marchands de Hui (Huishang) pour se rendre à Hangzhou, classé monument protégé au nive…
• Arc commémoratif Yishi Shangshu – Arche de pierre de la dynastie Ming à l'entrée du village de Longchuan, érigée en l'honneur des ministres Hu Fu et Hu Zongxian ; finement s…
• Ancienne résidence de Hu Shi – Maison familiale du penseur Hu Shi, figure du Mouvement de la Nouvelle Culture ; demeure traditionnelle de style Huizhou à deux niveaux, qu…
• Village de Shijia – Village ancien habité par les descendants de Shi Shouxin, dignitaire fondateur de la dynastie Song du Nord ; ses maisons alignées en damier…
• Village de Zhaitan – Village ancien de la famille Hu à Shangzhuang, doté du temple ancestral Guishan et d'un espace d'exposition sur la vie villageoise ; idéal…
• Musée de Jixi – Musée conçu par l'architecte Li Xinggang, une « miniature du Huizhou » aux toits ondulants comme des montagnes et aux cours arborées ; les…
• Temple de Confucius de Jixi – Ensemble de temple confucéen conservé dans la ville, dont les bâtiments ont été reconstruits sous les Qing ; le hall principal Dacheng est…
• Village ancien de Renli – Village millénaire situé entre le chef-lieu et Longchuan, habité par la famille Cheng ; temple du prince héritier, pavillon « lecture et la…
• Village ancien de Kantou – Village ancien de la famille Xu, dans le bourg de Jiapeng, à l'est de Jixi, surnommé « perle des villages anciens du Huizhou » ; maisons an…
• Grand Canyon de Zhangshan – Gorge de montagne au nord de Longchuan, alternant ruisseaux, cascades et bambouseraies ; rafting l'été, c'est une destination fraîche pour…
• Mont Longxu – Montagne qui domine Longchuan, avec un sentier de tour offrant une vue sur le village et la vallée de la rivière Dengyuan ; une randonnée f…
• Village ancien de Fuling – Bourg marquant le départ de l'ancienne route Huihang, habité par la famille Shao ; réputé pour sa danse rituelle « Wuhui » du Nouvel An chi…
• Village de Shangcun – Village huizhou de Jiapeng, habité par la famille Gao, dont l'ancienne cour transformée en « salle villageoise au toit de bambou » est deve…

Où manger

• Yanyu Jiangnan, cuisine de Huizhou – Restaurant et guesthouse de cuisine huizhou dans le village de Longchuan. Le poisson mandarin fermenté sur plaque, la m…
• Musée de la cuisine huizhou (Huichu) de Jixi, Chine – Restaurant à thème de la cuisine huizhou sur la rue des Remparts du bourg de Huayang : yipinguo de Hu Shi, poisson mand…
• Shuixianbao et taoguo de Jixi – Petite échoppe de petit-déjeuner au carrefour de l'avenue Longchuan dans le chef-lieu : baozi soupe et taoguo, le petit…

Itinéraires

• Longchuan et traversée de l'ancienne voie Huihang en 3 jours – Visite du temple ancestral de la famille Hu à Longchuan (Jixi), puis randonnée sur l'ancienne voie Huihang, de l'Anhui…
• Grande boucle des montagnes, eaux et villages anciens du sud de l'Anhui en 12 jours – Au départ de Hefei, boucle par le mont Jiuhua, Guniujiang, Huangshan, les six xian de Huizhou et Taohuatan.