Jian'ou et Zhenghe

Jianzhou, vieille préfecture millénaire du nord du Fujian : le thé tribut de Beiyuan et le thé blanc de Zhenghe ont la même origine ; temple de Confucius, temple Dongyue, mont Fozi, rizières en terrasses de Nianshan et villages de thé d'altitude s'entremêlent.

Jian'ou et Zhenghe se trouvent dans la ville de Nanping, au nord du Fujian. Jian'ou était, sous les Tang et les Song, le siège de la préfecture de Jianzhou puis de celle de Jianning ; le caractère « Jian » de « Fujian » vient de là, et c'est une ville nationale d'histoire et de culture. Au nord-est, le district de Zhenghe est le berceau du thé blanc de Zhenghe, et son nom reprend l'ère de règne de l'empereur Huizong des Song. Les deux localités sont distantes d'environ 60 km ; toutes deux sont réputées pour la culture du thé, l'architecture ancienne et les villages de montagne, et reçoivent peu de visiteurs.

Zones à visiter : ① la vieille ville de Jian'ou : tour du Tambour, rue Zizhi dans l'ancienne ville de Jianzhou, temple de Confucius, porte Tongxian, temple Guangxiao et temple Dongyue sur la rive est de la rivière Jian ; une journée à pied et en taxi suffit ; ② la campagne de Jian'ou : site de la manufacture impériale de thé de Beiyuan, à Dongfeng (thé tribut des Song), ascension du rocher Guizong à Xudun, forêt ancienne de Wanmulin à Fangdao, et, dans le sud, à Dikou, le pont Zhiqing ; ③ le chef-lieu de Zhenghe et ses environs : académie Yungen, bourg du thé blanc du village de Shizhen, rizières en terrasses « au-dessus des nuages » de Nianshan ; ④ les montagnes de l'est et du sud de Zhenghe : site pittoresque du mont Fozi, Chouling à Tiancun, plantations de thé d'altitude de Jinping, ainsi que le vieux village de Yangyuan avec son temple Yingjie et les monts Donggong.

Saisons : de mars à mai, c'est la saison du thé blanc et du thé oolong Aijiao de printemps, et celle des pousses de bambou ; en octobre–novembre, les couleurs d'automne des vieux villages sont agréables ; en juillet–août, on peut fuir la chaleur dans les villages d'altitude comme Chouling et Jinping ; l'hiver est froid, humide et pluvieux. Transports : la gare de Jian'ou-Ouest est sur la ligne à grande vitesse Hefei–Fuzhou, à environ 1 h de Fuzhou ou de Wuyishan ; la gare de Zhenghe est sur la ligne Quzhou–Ningde. Les sites sont dispersés et les routes de montagne de Zhenghe sont sinueuses : mieux vaut voyager en voiture ou louer une voiture avec chauffeur. Nous conseillons 3 jours : 1 à 1,5 jour à Jian'ou, 1,5 à 2 jours à Zhenghe. Gastronomie : à Jian'ou, guangbing (galettes), canard salé, nouilles de soja et soupe nadi ; à Zhenghe, thé blanc et thé d'altitude de Dongping. À noter : la plupart des édifices anciens sont d'accès gratuit, mais les tarifs et horaires changent souvent : avant de partir, référez-vous aux annonces des sites ; prudence en montagne pendant la saison des pluies.

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