Paul-Arthur
Bistrot Bib Gourmand Michelin dans une ancienne maison à colombages de Rouen, cuisine contemporaine de saison signée par un candidat de « Top Chef ».
Le chef Paul-Arthur Berlan a participé à « Top Chef ». Le restaurant occupe une vieille maison à colombages de la place Pucelle, avec ses poutres anciennes et une terrasse. En 2026, le Guide Michelin lui a attribué le Bib Gourmand, saluant l'interprétation moderne des produits de saison, avec une ambition accrue le soir. Parmi les plats : des pâtes façon carbonara au calmar, du chinchard grillé avec aubergine confite et sauce rouge-verte, ou un dessert au chocolat noir et praliné. Environ 40 à 50 € par personne ; certains clients évoquent un menu à environ 36 €. Le restaurant accepte les réservations directement par téléphone ; réservation vivement conseillée. Situé au sud-ouest de la vieille ville, à quelques minutes à pied du Vieux-Marché.
Horaires
Mar.–jeu. 12h–14h et 19h–21h30 ; ven.–sam. 12h–14h30 et 19h–21h45 ; fermé dim. et lun.
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