Centre de Hô Chi Minh-Ville
Saïgon, entre architecture coloniale française et flot de motos : marché Bến Thành, tunnels de Cu Chi et culture du café, le cœur vibrant du sud du Vietnam.
Hô Chi Minh-Ville (anciennement Saïgon) se situe dans le sud du Vietnam, au nord-est du delta du Mékong, sur les rives de la rivière de Saïgon. C'est la plus grande ville et le centre économique du pays, avec près de dix millions d'habitants. L'aéroport international de Tân Sơn Nhất n'est qu'à environ 7 km du centre-ville (1er arrondissement), avec de nombreux vols directs depuis Pékin, Shanghai, Canton, Shenzhen, Chengdu, Kunming et d'autres villes (3 à 5 heures de vol) ; les visiteurs chinois peuvent obtenir un visa électronique (e-visa, valable 90 jours). Il fait chaud toute l'année, avec deux saisons : de décembre à avril, c'est la saison sèche, avec 28 à 34 °C et peu de pluie, la meilleure période pour voyager ; de mai à novembre, c'est la saison des pluies, avec souvent de brèves averses violentes l'après-midi, qui se terminent généralement en moins d'une heure et ne perturbent pas le programme. Les principaux sites se concentrent dans le 1er arrondissement : le palais de la Réunification, la cathédrale Notre-Dame (la « cathédrale rouge »), la Poste centrale, l'Hôtel de ville et la rue piétonne Nguyễn Huệ sont à distance de marche ; le marché Bến Thành et la rue Phạm Ngũ Lão (le quartier des routards) se trouvent au sud, et le Musée des vestiges de la guerre en bordure du 3e arrondissement. Chợ Lớn, dans le 5e arrondissement, est le quartier chinois, avec le temple de Thiên Hậu et le marché Bình Tây ; de l'autre côté de la rivière, Thủ Thiêm (2e arrondissement) abrite le Landmark 81 et un nouveau quartier d'affaires. Pour les excursions d'une journée, les premiers choix sont les tunnels de Cu Chi (à environ 60 km au nord-ouest, une demi-journée) et le delta du Mékong (Mỹ Tho ou Bến Tre, une journée entière). Prévoyez 3 à 4 jours : 2 jours en ville, plus 1 jour pour Cu Chi ou le Mékong. En ville, le plus pratique est le Grab, en voiture ou en moto-taxi ; la ligne 1 du métro, ouverte fin 2024, relie le marché Bến Thành au parc Suối Tiên, à l'est. À savoir : pour traverser la rue, avancez à allure constante et laissez les motos vous contourner ; dans la rue, protégez votre téléphone et votre sac contre les vols à l'arraché à moto ; les billets en dông ont de grosses valeurs faciales, ne confondez pas ceux de 20 000 et de 500 000 ; au célèbre immeuble des cafés (42 Nguyễn Huệ), il faut payer environ 3 000 dông pour l'ascenseur.
Sites incontournables
- palais de l'Indépendance – Ancien palais présidentiel du Sud-Viêt Nam, lieu historique où, en 1975, un char a enfoncé la grille. La salle de conférence, la salle de c…
- cathédrale Notre-Dame de Saïgon – Deux emblèmes coloniaux français se font face de part et d'autre de la rue : la cathédrale Notre-Dame, en brique rouge de style gothique, e…
- Marché Bến Thành – Marché emblématique de Saïgon, construit en 1914 : stands de souvenirs, de café, de fruits secs et de street food. Le soir, ses abords se t…
- musée des vestiges de guerre – Le musée le plus fréquenté du Viêt Nam : photos, objets et expositions sur les victimes de l'agent orange confrontent le visiteur à la crua…
- Tunnels de Củ Chi – Réseau souterrain de guérilla du Viêt Cong pendant la guerre, long de 250 km. On peut s'enfoncer dans d'étroits tunnels, et visiter des piè…
- Rue Bùi Viện – Le quartier des routards de Hô Chi Minh-Ville et sa rue piétonne animée : bars, buvettes en plein air et spectacles de rue jusqu'à la fin d…
- delta du Mékong – Excursion classique au départ de Hô Chi Minh-Ville : navigation sur les canaux bordés de cocotiers, visite de rucheries et de fabriques de…
- tour financière d'Hô-Chi-Minh-Ville – Tour emblématique de 262 m en forme de bouton de lotus : le Saigon Skydeck, au 49e étage, offre une vue à 360° sur la rivière de Saïgon et…
- pagode de l'Empereur de Jade – Temple taoïste construit en 1909 par des immigrés cantonais, aux statues en bois et en papier mâché très denses ; l'ancien président améric…
- théâtre municipal de Hô Chi Minh-Ville – Théâtre achevé en 1900, de style gothique flamboyant français et inspiré du Petit Palais parisien ; le soir, on peut assister au spectacle…
- boulevard Nguyen Hue – Le salon urbain de Saïgon : à une extrémité, l'hôtel de ville de style français et la statue de Hô Chi Minh ; le long de la rue, l'immeuble…
- Landmark 81 – Le plus haut bâtiment du Vietnam (environ 461 m) : sa terrasse d'observation, aux 79e–81e étages, offre une vue à 360° sur la baie de la ri…
- temple de Bà Thiên Hậu – L'un des plus anciens temples du quartier chinois de Chợ Lớn, bâti par des Cantonais : céramiques du faîte finement travaillées et grands s…
- Marché Bình Tây – Grand marché de gros du quartier chinois de Chợ Lớn, fondé dans les années 1930 par le négociant chinois Quách Diêm ; sa cour et son cloche…
- musée de Hô-Chi-Minh-Ville – Palais néoclassique français de 1890 qui abrite le musée municipal, où l'on découvre l'histoire de Saïgon ; c'est aussi un décor très prisé…
- musée des Beaux-Arts de Saïgon – Musée d'art installé dans l'ancienne demeure d'un riche négociant d'origine chinoise : villa jaune de style français, vitraux colorés, anci…
- jardin botanique et zoologique de Saigon – Jardin zoologique et botanique fondé en 1864, l'un des plus anciens zoos du monde ; le musée d'histoire du Vietnam, dans le même parc, prés…
- église du Sacré-Cœur de Tan Dinh – Église rose de style gothique et roman, achevée en 1876 : deuxième plus grande église de Hô Chi Minh-Ville et lieu de photos très prisé.
- Rue des livres Nguyễn Văn Bình – Rue piétonne ombragée, entre la cathédrale Notre-Dame et la poste centrale, avec librairies, cafés et boutiques ; une pause idéale après la…
- quai Bach-Dang – Quai et parc au bord de la rivière de Saïgon, d'où partent le bateau-bus, une façon économique de découvrir le fleuve, et les croisières-dî…
- Thảo Điền – Quartier des expatriés sur la rive est de la rivière de Saïgon : cafés de spécialité, restaurants créatifs, boutiques de design et bars au…
- Marché aux fleurs Hồ Thị Kỷ – Marché de fleurs en gros du district 10 et ruelle gastronomique nocturne très fréquentée par les jeunes Saïgonnais : brochettes, desserts e…
- Can Gio – Vaste mangrove classée réserve de biosphère de l'UNESCO, avec l'île aux singes, un bassin aux crocodiles et une base des guérilleros de la…
- Parc à thème Suối Tiên – Grand parc à thème inspiré des légendes vietnamiennes et du bouddhisme : statues géantes, plage artificielle et parc aquatique au style uni…
- Saint-Siège caodaïste de Tây Ninh – Siège du caodaïsme, temple coloré qui mêle éléments orientaux et occidentaux ; on le combine souvent avec les tunnels de Cu Chi lors d'une…
- Mont Bà Đen – Plus haut sommet du sud du Vietnam (986 m) : on y monte par un téléphérique de classe mondiale, la statue de bronze géante et la mer de nua…
- Quai de Nhà Rồng – Quai d'où Hô Chi Minh est parti en 1911 à l'étranger, en quête d'une voie pour sauver le pays ; l'ancien bâtiment de style français abrite…
Où manger
- Restaurant Ănăn Saigon – Restaurant étoilé Michelin de cuisine vietnamienne moderne ; le chef réinvente les en-cas de rue en plats raffinés, dan…
- Bánh mì Huỳnh Hoa – L'une des boulangeries de bánh mì les plus réputées de Saigon ; généreuses en pâté de foie et charcuterie, avec une fil…
- Bánh xèo 46A – Vieille adresse de bánh xèo, distinguée trois années consécutives par le Bib Gourmand ; de très grandes crêpes garnies…
- Phở Lệ (siège, rue Nguyễn Trãi) – Vieille adresse de phở d'influence chinoise dans l'ancien 5e arrondissement, habituée du Bib Gourmand, ouverte presque…
- Bò kho Gánh – Petite adresse populaire de bò kho au pied d'un immeuble d'habitation, servi dans des bols en pierre, distinguée trois…
- Bếp Mẹ Ỉn (succursale rue Lê Thánh Tôn) – Restaurant familial vietnamien dans une ruelle près du marché de Bến Thành, distingué par le Bib Gourmand, avec beaucou…
Itinéraires
- Vietnam classique du nord au sud en 14 jours – De Hanoï jusqu'à Saïgon : baie d'Ha Long, Hué, Hoi An et delta du Mékong.
- Hô Chi Minh-Ville : l'essentiel en 3 jours pour une première visite – Architecture coloniale du 1er arrondissement, palais de la Réunification et musée des Vestiges de la guerre, avec une d…
- Saïgon : vieux quartiers et musées en profondeur, 5 jours – Séjour dans le 3e arrondissement : temples, églises, musées et Chợ Lớn en détail, avec une journée dans le delta du Mék…
- Hô Chi Minh-Ville et ses environs : une semaine – Les classiques de la ville, le caodaïsme et les tunnels de Củ Chi, une nuit au bord de mer à Vũng Tàu et une journée da…
- Saïgon : 4 jours de street food – Du marché de Bến Thành à Cholon, puis à la ruelle gourmande Hồ Thị Kỷ, avant une escapade sur le Mékong pour goûter fru…
- Hô Chi Minh-Ville en famille : 6 jours tout en douceur – Zoo et jardin botanique, bus fluvial, île aux singes de la mangrove de Cần Giờ, parc Suối Tiên et Landmark 81 : un ryth…
- Vietnam et Cambodge en 10 jours : de Saïgon à Angkor par le delta du Mékong – De Hô Chi Minh-Ville à travers le delta, puis en bateau rapide vers le Cambodge, via Phnom Penh jusqu'à Angkor.
- Du littoral au plateau, de Hoi An à Saïgon, en 10 jours – Descente de la côte centre-sud par Quy Nhon et Nha Trang, montée à Da Lat, puis Mui Ne et Saïgon.
- Du delta du Mékong à Phu Quoc en 7 jours – De Saïgon à travers Can Tho, Chau Doc et Ha Tien, puis bateau jusqu'à l'île de Phu Quoc pour un séjour balnéaire.