Hakodate
Mont Hakodate, l'une des trois plus belles vues nocturnes du monde ; ville portuaire ouverte aux Occidentaux avec ses églises sur les pentes, la forteresse étoilée de Gōryōkaku, ses entrepôts en briques rouges et son marché matinal de fruits de mer.
Hakodate se trouve à l'extrême sud-ouest de Hokkaidō, sur la péninsule d'Oshima, face à Aomori, sur Honshū, de l'autre côté du détroit de Tsugaru. Ouverte en 1859 comme l'un des premiers ports japonais ouverts à l'étranger, elle a conservé églises occidentales, consulats et entrepôts en briques rouges au charme exotique, et c'est la ville la plus ancienne de Hokkaidō. Le cœur de la ville comprend trois zones : le quartier ouest (mont Hakodate, pentes de Motomachi et leurs églises, ancien hôtel de ville de l'arrondissement de Hakodate, entrepôts en briques rouges de Kanemori au bord de la baie, marché matinal de Hakodate), au sud de la gare de Hakodate, se visite à pied et en tramway ; le quartier de Gōryōkaku s'organise autour de la forteresse étoilée à l'occidentale et de la tour Gōryōkaku, lieu de la fin de la bataille de Hakodate pendant la guerre de Boshin ; à l'est, la station thermale de Yunokawa, voisine de l'aéroport, est le meilleur choix d'hébergement. En périphérie, on peut aller au monastère trappiste de Hokuto, au parc quasi national d'Ōnuma à Nanae, et, au printemps, jusqu'au château de Matsumae pour les cerisiers en fleurs. Le climat est plus doux que dans le reste de Hokkaidō : environ −3 degrés en hiver et 22 degrés en été. Meilleures saisons : de fin avril à début mai, cerisiers de Gōryōkaku et de Matsumae ; l'été est frais, avec le Festival du port de Hakodate en août ; de décembre à février, le Festival de Noël fantastique se tient autour des entrepôts de Kanemori, et la vue nocturne sous la neige est la plus romantique. Transports : l'aéroport de Hakodate dessert des vols intérieurs et quelques vols internationaux, à environ 20 minutes du centre ; le Shinkansen de Hokkaidō mène à la gare de Shin-Hakodate-Hokuto, puis le Hakodate Liner met environ 20 minutes pour rejoindre la ville ; depuis Sapporo, l'express JR met environ 3 h 30 à 4 h. En ville, on circule surtout avec les deux lignes de tramway et en bus ; un pass journée pour le tramway est disponible. Prévoyez 2 jours : le premier pour le quartier ouest et la vue nocturne du mont Hakodate, le second pour le marché matinal, Gōryōkaku et Yunokawa, plus une demi-journée à Ōnuma. À noter : le soir, la file d'attente du téléphérique du mont Hakodate est longue et le vent souffle fort au sommet, couvrez-vous en hiver ; les pentes de Motomachi sont verglacées en hiver, portez des chaussures antidérapantes.
Sites incontournables
- mont Hakodate – Au sommet culminant à 334 m, on domine la ville de Hakodate, qui s'avance en éventail entre deux baies ; surnommée la « vue à un million de…
- entrepôts de briques rouges de Kanemori – Ensemble d'entrepôts en briques rouges de l'ère Meiji, au bord de la baie de Hakodate, transformés en boutiques, restaurants et brasseries…
- Goryōkaku – Premier fort en étoile de style occidental au Japon, lieu de la fin de la bataille de Hakodate ; au printemps, environ 1 600 cerisiers fleu…
- Marché du matin d'Hakodate – Marché aux fruits de mer d'environ 250 échoppes près de la gare de Hakodate ; dès l'aube, on y mange des bols de riz garnis d'oursins, d'œu…
- Goryōkaku Tower – Tour d'observation haute de 107 mètres près du fort Goryōkaku, d'où seul on peut voir en entier la forteresse en étoile à cinq branches ; l…
- église orthodoxe de Hakodate – La plus ancienne église orthodoxe du Japon, de style russo-byzantin, aux murs blancs et au dôme vert en forme d'oignon ; ses cloches figure…
- Église catholique de Motomachi – Église gothique dont le clocher porte une girouette en forme de coq, et dont l'autel offert par le pape Benoît XV ; elle fait partie du gro…
- Pente Hachiman-zaka – La plus célèbre pente de Motomachi : une allée pavée rectiligne, bordée d'arbres d'alignement, descend jusqu'au port de Hakodate, où est am…
- Ancien hôtel de ville de Hakodate – Bâtiment occidental de style colonial Meiji, aux murs gris-bleu et aux encadrements jaunes, au-dessus du parc Motomachi ; bien culturel imp…
- Ancien consulat britannique de Hakodate – Consulat britannique blanc de style anglais, construit en 1913 ; il abrite aujourd'hui le musée de l'ouverture du port de Hakodate, avec un…
- Yunokawa Onsen – L'une des trois grandes stations thermales de Hokkaidō, située près de l'aéroport et du littoral ; les hôtels offrent des bains face au dét…
- Jardin botanique tropical de Hakodate – Jardin botanique en serre au bord de la mer, à Yunokawa ; en hiver, environ 80 macaques japonais se baignent dans le bassin thermal pour se…
- parc quasi-national d'Ōnuma – Parc quasi-national au pied du volcan actif Komagatake, avec des lacs et marais parsemés de 126 petites îles ; la promenade, la croisière e…
- Cap Tachimachi – Falaise escarpée qui avance dans le détroit de Tsugaru, à l'extrémité sud-est du mont Hakodate ; par beau temps on aperçoit la péninsule de…
- Mashu Maru – Ferry Seikan retiré, amarré près de la gare de Hakodate, où l'on peut visiter la passerelle, la salle radio et le pont des véhicules, et re…
- Couvent des Trappistines – Premier couvent catholique féminin du Japon, bâtiment de briques rouges de style gothique, avec une statue de la Vierge dans la cour ; ses…
- Abbaye trappiste de Tōbetsu – Premier monastère masculin du Japon, sur une colline de la ville de Tōbetsu ; une allée de cèdres et de peupliers de 800 mètres mène à un b…
- château de Matsumae – Le château japonais le plus septentrional du pays, seul donjon de Hokkaidō ; au printemps, le parc de Matsumae compte environ 10 000 cerisi…
- Hakodate Meiji-kan – Ancienne poste de Hakodate en briques rouges, construite en 1911 et couverte de lierre ; elle abrite un atelier de verre, un musée des boît…
- Lucky Pierrot – Chaîne de hamburgers locale née à Hakodate, dont le hamburger au poulet frit à la chinoise a été élu premier hamburger local du Japon en po…
Où manger
- Lucky Pierrot, siège de la baie – Enseigne locale de hamburgers à Hakodate depuis 1987, dont l'établissement principal jouxte l'entrepôt en briques rouge…
- Kikuyo Shokudō Asaichi (siège) – Restaurant fondé en 1956 dans le marché matinal, réputé pour son bol original Tomoedon et son riz cuit au charbon.
- Hakodate Menchūbō Ajisai (siège) – Figure de proue du ramen au sel de Hakodate, juste à côté de la tour de Goryōkaku, fréquenté par les habitants comme pa…
- Gotōken Honten Sekkatei – Restaurant de cuisine occidentale fondé en 1879, dont le bâtiment principal est classé patrimoine culturel matériel enr…
Itinéraires
- Shinkansen vers le nord : Tokyo, Aomori, Hakodate et Sapporo – 9 jours – De Tokyo, le Shinkansen traverse le tunnel du Seikan ; Oirase, Hakodate, Toya, Noboribetsu, puis Sapporo et Otaru.