Sanhe Kengkao Niutou Zhuang
三和坑烤牛头庄
Ancienne adresse de la rue de la cuisson en fosse du village de Tiedong, premier restaurant de Daqing à cuire la tête de bœuf en fosse, avec environ 15 tonnes vendues par an.
Situé dans la rue de la cuisson en fosse du village de Tiedong, dans le district de Longfeng (au sud de la rue Minsheng), ce restaurant a été ouvert en 2013 par le patron Zhu Jingfeng, après s'être formé à Yanji. Il serait le premier restaurant de Daqing à proposer la tête de bœuf cuite en fosse. La tête est d'abord bouillie, puis mijotée, puis enfouie dans une fosse pour être braisée. En 2023, environ 15 tonnes de têtes de bœuf ont été vendues dans l'année. Les salons privés portent des noms contenant le caractère « bœuf », comme « Force bovine », et le restaurant accepte aussi les repas de groupes touristiques. Outre la tête de bœuf, on trouve du poulet Ben cuit en fosse, des pommes de terre cuites en fosse et d'autres plats. La portion est généreuse, idéale pour un repas à plusieurs ; il est conseillé de téléphoner à l'avance pour que la tête soit sortie du four à l'heure voulue. Environ 60 yuans par personne, et environ 350 yuans pour une tête entière. Le restaurant est au sud-est du centre-ville ; mieux vaut prendre un taxi.
Horaires
Tous les jours, 9h00–14h00 et 16h00–21h00
À voir à proximité
- parc de la zone humide de Longfeng
- Opéra de Daqing
- Musée de Daqing
- Parc du lac Liming
- Musée historique du champ pétrolifère de Daqing
- Premier puits de l'Homme de fer
- Musée des sciences et technologies pétrolières de Daqing
- Mémorial de l'Homme de fer Wang Jinxi