Chiang Mai
La « Rose du Nord » thaïlandaise : vieille ville et temples, marchés nocturnes du week-end, sanctuaires d'éléphants, lanternes de Yi Peng et art de vivre des nomades numériques.
Chiang Mai est la plus grande ville du nord de la Thaïlande et le chef-lieu de la province du même nom. Fondée en 1296 par le roi Mengrai comme capitale du royaume de Lanna, elle se situe à environ 310 m d'altitude, entourée de montagnes, ce qui lui vaut le surnom de « Rose du Nord ». Elle est réputée pour ses temples de la vieille ville, son rythme paisible, son artisanat et sa nature montagnarde, et compte parmi les villes les plus prisées des nomades numériques du monde. Quartiers à visiter : la vieille ville, carrée d'environ 1,5 km de côté, entourée de douves et de remparts, en est le cœur (Wat Chedi Luang, Wat Phra Singh, Wat Phan Tao, marché du dimanche) ; à l'ouest, le Doi Suthep (Wat Phra That Doi Suthep, Wat Pha Lat, palais de Phuping, village hmong) et les quartiers branchés de Nimmanhaemin, de l'université de Chiang Mai et du Jing Jai Market ; à l'est, le marché de Warorot en bord de rivière, le marché nocturne de Chang Klan et les restaurants riverains ; au sud, le Temple d'argent (Wat Sri Suphan), le marché du samedi et le parc royal Rajapruek. Excursions d'une journée : le parc national du Doi Inthanon (plus haut sommet de Thaïlande, environ 2 h de route), les camps d'éléphants éthiques de la région de Mae Taeng, les jardins de Mon Cham et le jardin botanique Queen Sirikit à Mae Rim, à l'est le village des parapluies de Bo Sang, les sources chaudes de Sankampaeng, le village de montagne de Mae Kampong et le parcours dans les arbres Flight of the Gibbon, au nord le Doi Chiang Dao, et à 25 km au sud la ville ancienne de Lamphun (Wat Phra That Haripunchai). Pai et Chiang Rai sont des destinations à part entière, à prévoir pour 1 à 2 nuits. Climat : la saison fraîche de novembre à février est la meilleure période, avec 25 à 30 °C en journée et environ 15 °C au petit matin ; la pleine lune de novembre voit se tenir la fête des lumières Yi Peng, avec ses lanternes volantes, grand événement de l'année ; de mars à avril, la saison chaude est sèche et marquée par une forte pollution de l'air (brûlis agricoles), à éviter autant que possible ; de mai à octobre, la saison des pluies verdit les montagnes, avec peu de touristes et des prix bas. Accès : l'aéroport de Chiang Mai propose des vols directs depuis Pékin, Shanghai, Canton, Chengdu, Kunming et d'autres villes, et se trouve à seulement 15 min de la vieille ville ; depuis Bangkok, comptez environ 1 h d'avion ou 12 h de train de nuit. Il n'y a pas de transport ferroviaire en ville : on circule en Grab, en songthaew rouge (30 à 40 bahts par personne dans la vieille ville), en tuk-tuk ou en scooter de location (permis international requis). Durée conseillée : 3 à 4 jours, soit 1 jour pour la vieille ville et le Doi Suthep, 1 jour pour le camp d'éléphants et un cours de cuisine, 1 jour pour Nimmanhaemin et les marchés nocturnes, plus 1 jour pour le Doi Inthanon ou Mae Kampong. À savoir : pantalon long et manches pour entrer dans les temples ; choisissez un camp d'éléphants éthique, « sans équitation » ; portez un casque en scooter et attention aux contrôles de permis par la police ; pendant Yi Peng, réservez votre hébergement 2 à 3 mois à l'avance.
Sites incontournables
- Wat Chedi Luang – Gigantesque tour de brique du XVe siècle au cœur de la vieille ville de Chiang Mai, haute de 82 mètres à l'origine et autrefois abritante d…
- Wat Phrathat Doi Suthep – Lieu sacré protecteur de Chiang Mai : une pagode dorée au sommet abrite des reliques du Bouddha ; l'escalier de 306 marches bordé de nagas…
- Marché de la rue piétonne du dimanche – Marché qui s'étend chaque dimanche sur 1 kilomètre le long de la rue Ratchadamnoen, depuis la porte Tha Phae : artisanat, street food du no…
- Elephant Nature Park – Le plus célèbre centre de sauvetage et de protection des éléphants de Chiang Mai : ni balade à dos d'éléphant ni spectacle. Les visiteurs o…
- Doi Inthanon – Point culminant de la Thaïlande (2 565 mètres) : forêt de nuages, deux pagodes jumelles construites pour le roi et la reine, cascade Wachir…
- Wat Phra Sing – Temple le plus prestigieux de Chiang Mai, modèle de l'architecture lanna, abritant le Bouddha-lion le plus vénéré du nord de la Thaïlande…
- Rue Nimmanhaemin – Quartier le plus branché de Chiang Mai : des dizaines de ruelles abritent cafés de spécialité, boutiques de design, restaurants japonais, b…
- Porte Tha Phae – Porte est de la vieille ville de Chiang Mai, avec ses remparts en brique rouge et sa place devant les douves ; emblème de la ville, c'est l…
- Wat Phan Tao – Ancien temple proche du Wat Chedi Luang, dont le grand hall en bois de teck fut à l'origine un palais royal lanna ; ses sculptures en bois…
- Wat Suan Dok – Temple royal du XIVe siècle à l'ouest de la vieille ville, avec un grand stupa doré en forme de cloche de style cinghalais et des dizaines…
- Wat Umong – Monastère forestier vieux de 700 ans au pied du mont Suthep, célèbre pour ses galeries de méditation en briques, entouré de planchettes de…
- Wat Chiang Man – Le plus ancien temple de Chiang Mai, ancienne résidence du roi Mengrai lors de la fondation de la ville en 1296 ; célèbre pour son chedi au…
- Wat Sri Suphan – Temple dont le grand hall est entièrement recouvert de plaques d'argent et d'aluminium finement sculptées, surnommé « temple d'argent » ; s…
- Marché Warorot – Marché centenaire du quartier chinois de Chiang Mai, sur la rive ouest du fleuve, que les habitants appellent le « grand marché » ; le meil…
- Bazar de nuit de Chiang Mai – Grand marché nocturne de la rue Chang Khlan, à l'est de la vieille ville, ouvert chaque soir, avec vêtements, artisanat et restauration ; u…
- Marché du samedi de Wua Lai – Marché piéton du samedi dans la rue des orfèvres Wua Lai, hors de la porte sud de la vieille ville ; moins grand que celui du dimanche mais…
- Village hmong de Doi Pui – Village hmong de montagne à environ 1 300 m d'altitude, au-dessus du mont Suthep, avec jardins, cascade et petit musée ; il est souvent vis…
- Palais de Bhubing – Résidence d'hiver de la famille royale thaïlandaise sur le mont Suthep, célèbre pour ses vastes roseraies et ses jardins tropicaux ; seuls…
- Lac Huay Tung Tao – Lac de montagne au nord-ouest de Chiang Mai, où des pavillons de bambou sur pilotis, au bord de l'eau, permettent de déjeuner allongé avec…
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- Sources chaudes de San Kamphaeng – Parc paysager de sources chaudes au nord-est de Chiang Mai, où des geysers jaillissent à intervalles réguliers ; on peut y faire cuire des…
- Wiang Kum Kam – Ancienne capitale du roi Mengrai avant la fondation de Chiang Mai, enfouie sous la boue pendant des siècles après les crues et les déviatio…
- Wat Phra That Doi Kham – Temple ancien au sommet d'une colline au sud-ouest de l'aéroport de Chiang Mai, dominé par un immense Bouddha blanc assis qui surplombe la…
- Chiang Mai Night Safari – Zoo nocturne au pied du mont Suthep, où l'on observe de près les animaux nocturnes depuis un tram ouvert, on peut nourrir les girafes, et u…
- Village de Mae Kampong – Village de planteurs de thé centenaire à environ 1 300 m d'altitude, aux maisons en bois bâties le long du ruisseau et des pentes, avec cas…
- Doi Chiang Dao – Massif calcaire, troisième plus haut sommet de Thaïlande (2 175 m) ; au pied, la grotte de Chiang Dao abrite des statues de Bouddha, et en…
- Cascade de Bua Tong – Cascade de roche calcaire riche en calcium, à la surface rugueuse et non glissante : on peut la gravir pieds nus à contre-courant, la plus…
- jardin botanique de la reine Sirikit – Jardin botanique national dans la vallée de Mae Rim, avec une passerelle aérienne en verre qui traverse la canopée de la forêt tropicale et…
- Baan Kang Wat – Village créatif en pleine forêt, fondé par des artistes près du temple Wat Umong : ateliers dans des maisons en bois, boutiques d'artisanat…
- Université de Chiang Mai – Première université du nord de la Thaïlande, au pied du Doi Suthep, dont le lac Ang Kaew reflète la montagne ; le petit train touristique à…
Où manger
- Khao Soi Mae Sai – Vieille adresse de khao soi près de Nimman, recommandée par le Guide Michelin ; un bol coûte quelques dizaines de bahts…
- Huen Muan Jai – Restaurant de cuisine familiale du Nord thaïlandais installé dans une maison en bois de style Lanna, recommandé par le…
- Khao Soi Khun Yai – Petite échoppe de khao soi servant le déjeuner, située dans la Vieille Ville, au nord des douves ; elle ferme à 14 h et…
- Huan Soontaree – Restaurant ouvert de style Lanna au bord de la rivière Ping, où l'on peut dîner tout en écoutant un chanteur en direct.
- Poulet rôti Cherng Doi – Restaurant de poulet rôti abordable du quartier de Nimman, réputé pour son poulet grillé servi avec une salade de papay…
- Khao Kha Moo Chang Phueak (la dame au chapeau de cow-boy) – Stand de riz au jarret de porc du marché nocturne de la porte Chang Phueak, connu grâce à sa propriétaire au chapeau de…
- Blackitch Artisan Kitchen – Table de chef de 16 places dans la ruelle 7 de Nimman, qui propose des menus de saison à base de fermentations maison e…
- Tong Tem Toh – Restaurant de cuisine du nord de la Thaïlande dans une vieille maison en teck, à Nimman Soi 13 ; ouvert toute la journé…
Itinéraires
- Bangkok, Chiang Mai, Phuket et Krabi : classique en 13 jours – De Bangkok au nord jusqu'à Chiang Mai, puis envol vers la mer d'Andaman : temples, cités anciennes et îles en un seul v…
- Chiang Mai pour une première fois : vieille ville, temples et éléphants en 3 jours – Séjour dans la vieille ville, à pied entre le Wat Chedi Luang et le Wat Phra Singh, une journée dans un sanctuaire d'él…
- Capitales anciennes de Thaïlande : de Bangkok à Chiang Rai en 9 jours – Ayutthaya, Sukhothai, Lampang, Chiang Mai puis Chiang Rai : sur la route des vestiges des royaumes siamois.
- Chiang Mai en profondeur et Doi Inthanon en 5 jours – Séjour à Nimmanhaemin : vieille ville, temples de l'ouest, marchés et sites archéologiques, puis le Doi Inthanon, plus…
- Boucle en voiture dans les montagnes de Mae Hong Son, 7 jours – Au départ de Chiang Mai, une boucle de montagne dans le sens inverse des aiguilles d'une montre par Pai, Mae Hong Son…
- Chiang Mai et excursions à Chiang Rai et Lampang en 7 jours – Base près du marché nocturne de la rive est : outre les classiques de la ville, quatre excursions d'une journée à Chian…
- De Chiang Mai et Chiang Rai à Luang Prabang en bateau lent, 7 jours – De Chiang Mai à Chiang Khong via Chiang Rai et le Triangle d'Or, puis deux jours de bateau lent sur le Mékong jusqu'à L…
- Chiang Mai en famille : animaux et nature en 4 jours – Séjour à Nimmanhaemin : zoo, centre de conservation des éléphants de Lampang, night safari et cascades collantes, à un…
- Boucle tranquille Lampang, Phrae et Nan, 7 jours – À l'est de Chiang Mai, une boucle de montagne peu fréquentée par Lampang, Phrae, Nan et Bo Kluea.
- Chiang Mai : marchés du week-end et gastronomie en 4 jours – Arrivée le vendredi, cours de cuisine et marché de Warorot, marchés nocturnes du samedi et du dimanche, marché Jing Jai…