Blackbird Kitchen
Blackbird
Restaurant italien au feu de bois de Main Street ; pâtes fraîches et boulettes de bison très appréciées, en demi-finale du prix James Beard 2026.
Situé au centre-ville, sur Main Street. Il propose des pâtes fraîches, des pizzas au feu de bois et des viandes locales, en étroite collaboration avec les producteurs agricoles du Montana. En 2026, il a été sélectionné en demi-finale du prix James Beard du meilleur restaurant. Plat phare : les pâtes aux boulettes de bison. On cite aussi souvent la pizza piquante et les bucatini à l'amatriciana, pâtes creuses fraîches. La carte des vins met en avant de petites appellations. Ouvert uniquement le soir. Réservation via Resy, ouverte 30 jours à l'avance ; en été, réservez au moins une semaine à l'avance, mais les clients sans réservation sont aussi accueillis. Pizzas environ 21 à 26 $, pâtes environ 22 à 31 $. Accessible à pied depuis le centre-ville.
Horaires
Tous les jours à partir de 16h30 jusqu'à 21h00-22h00 (dîner ; horaires de fermeture variables selon la saison et le jour)
À voir à proximité
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- Montana Grizzly Encounter