La Rasiga
Ristorante tipico valtellinese La Rasiga
Restaurant typique de Valteline aménagé dans une ancienne scierie ; les pizzoccheri, les beignets et le cerf à la polenta cuite dans un chaudron en cuivre sont les plus authentiques.
Située au 6 de la via Marconi, cette ancienne scierie reconvertie est tenue par la famille Colturi. Le guide Gambero Rosso la recommande comme une bonne adresse pour goûter la cuisine traditionnelle. Parmi les spécialités : une soupe d'orge, des pizzoccheri, des sciatt, de la polenta cuite dans un chaudron en cuivre sur un feu de bois et servie avec du cerf, des côtes de porc rôties et du veau aux champignons. Les desserts comprennent un strudel aux pommes et un sorbet au Braulio, amer local. La cave propose des bières artisanales et des vins de Valteline. Le restaurant ouvre principalement le soir et ferme le mercredi (sauf à Noël, au carnaval, à Pâques et en août). Compter environ 30 à 45 € par personne ; réservation conseillée.
Horaires
Dîner 19h00–22h00 ; fermé le mercredi (sauf en haute saison) ; ouverture saisonnière
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