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Restaurant créatif trois étoiles Michelin, élu meilleur restaurant du monde en 2024, dirigé par trois chefs formés chez elBulli.
Situé au 163 carrer de Villarroel, dans l'Eixample. Ouvert en 2014 par trois chefs issus d'elBulli, Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch ; trois étoiles Michelin en 2023, élu meilleur restaurant du monde en 2024. Il ne propose que deux menus dégustation, Classic et Festival, à 325 € chacun, avec accord mets-vins à 180 € ; pas de plats à la carte. Le menu Classic reprend les plats emblématiques, comme les sphères de sauce verte à plusieurs couches avec anguille fumée. Le repas dure environ trois heures ; la réservation se fait uniquement sur le site officiel, les places sont souvent complètes, et le restaurant est fermé le week-end. Station Hospital Clínic à proximité.
Horaires
Lundi à vendredi : déjeuner vers 12 h 30 et dîner vers 19 h 15 pour l'installation (jeudi : déjeuner vers 12 h 15) ; fermé le samedi et le dimanche
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