Chef Vola's
Adresse italienne ouverte en 1921 dans le sous-sol d'une maison, classée « American Classic » par la James Beard Foundation ; espèces uniquement, apportez votre vin.
Il se trouve au sous-sol d'une vieille maison au 111 South Albion Place. Ouvert en 1921, il a reçu en 2011 le titre « American Classic » de la James Beard Foundation et a été élu meilleur restaurant italien du New Jersey par plusieurs médias en 2025 et 2026. Spécialités : côte de veau à l'os façon parmigiana, sole à la française, poulet cacciatore et banana cream pie glacée, dessert préféré de Sinatra. Pas de site internet ; la réservation se fait uniquement par téléphone, elle est souvent complète et les habitués passent en priorité. Espèces uniquement, pas d'alcool vendu sur place, il faut apporter le sien. Portions copieuses, tables serrées et ambiance bruyante.
Horaires
Dîner uniquement, sur réservation téléphonique ; jours d'ouverture à confirmer par téléphone
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