L'Ail des Ours
Ail des Ours
Petite adresse très courue près de la cathédrale : un seul menu de saison qui change chaque semaine, recommandé par le Michelin, avec un excellent rapport qualité-prix.
Ouvert en 2017 dans une petite rue au sud de la cathédrale, le restaurant est tenu par le chef Stéphane Bruyère, titulaire du label « Maître restaurateur ». Recommandé par le Guide Michelin, il obtient 13/20 au Gault & Millau 2026, qui le classe parmi les adresses les plus fiables du centre-ville. Pas de carte : un menu unique au gré du marché, renouvelé chaque semaine à midi et toutes les deux semaines le soir, avec un choix de plat de poisson ou de viande. Les convives citent une soupe de Saint-Jacques, un « risotto » de céleri-rave au hareng fumé et le dessert « Retour de cueillette », jugé le meilleur de l'année. Menus midi 30 € (deux plats) et 36 € (trois plats), soir 48 € (quatre plats) et 60 € (six plats). Petite salle très fréquentée, créneau du soir court : réservation impérative.
Horaires
mardi 19h30–20h30 ; mercredi à samedi 12h–14h et 19h30–20h30 (heures d'arrivée) ; fermé dimanche et lundi
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