Lao Sun Santaoche
老孙三套车
Puesto veterano del mercado de Beiguan, con casi 40 años de historia. Sirve un juego completo de fideos xingmian, carne estofada y té fu con azúcar de roca y dátiles rojos. En 2018 ganó el único primer premio en los mejores aperitivos de Wuwei.
Situado en el local oriental 8-10 del mercado de santaoche de Beiguan, en la avenida Qilian. El propietario, Sun Bao, lleva casi 40 años al frente del negocio; es uno de los más antiguos del mercado y en la fachada cuelgan numerosas placas. En 2018, en la primera selección de los diez mejores aperitivos de Wuwei, obtuvo el único primer premio. El local no tiene carta: solo ofrece porciones «grande» y «pequeña». Los xingmian, de un pulgar de ancho, se sirven con caldo de tocino curado, hongos negros y flores de hemerocalis, acompañados de carne estofada en lonchas y una tetera de té fu con azúcar de roca y dátiles rojos, que se puede rellenar. Al mediodía está lleno y cierra después de las 16:00. El precio medio ronda los 25 CNY por persona. El mercado está en la zona norte de la ciudad vieja, y desde el Templo de Wenmiao o la Puerta Sur (Nancheng) se llega en taxi en unos 10 minutos.
Horario
Aprox. 07:00–16:00; el mediodía es lo más animado