Eth Bistro
Eth Bistro Gastro Espai
Restaurante recomendado por Michelin en el centro de Viella, dirigido por un matrimonio de cocineros y famoso por sus arroces, la gamba roja de Palamós y sus menús degustación.
Fundado en 2015 por el chef Albert Jubany y su esposa Dolors, aparece en la Guía Michelin 2026 y tiene un sol Repsol. A la carta destacan los arroces y los platos para compartir. Ofrece dos menús degustación «Bistronómico», corto y largo (unos 62 y 87 €), un menú de fondue de queso suizo para dos y un menú temático de gamba roja de Palamós. En otoño también hay un menú de setas silvestres. Entre los platos habituales están los rollitos de cangrejo, los raviolis de langosta azul, el homenaje a la sopa de cebolla de Bocuse y el rollito de rabo de toro y foie. Está en la avenida de la Libertad, 18. Conviene reservar.
Horario
Comidas y cenas; días de descanso según la temporada, consultar la web oficial
Lugares cercanos
- Vielha / Glèisa de Sant Miquèu
- Arties
- Saut deth Pish
- Era Artiga de Lin
- Salardú / Sant Andrèu
- Bossòst
- Aran Park
- Balneari de Caldes de Boí