Tubinga y Hohenzollern

Antigua ciudad universitaria a orillas del Neckar, con calles de casas coloridas de entramado de madera y paseos en barca; los castillos de Hohenzollern y Lichtenstein están cerca, en el Jura suabo, al sur.

Tubinga se encuentra en el centro del estado de Baden-Wurtemberg, a orillas del río Neckar, a unos 30 km al sur de Stuttgart. Es una típica ciudad universitaria, con la universidad fundada en 1477; tiene unos 90 000 habitantes, y aproximadamente una cuarta parte son estudiantes. Hegel, Hölderlin, Schelling y Kepler estudiaron aquí. El casco antiguo no sufrió daños en la Segunda Guerra Mundial; sus casas de colores con entramado de madera se levantan sobre la ladera, y el frente del Neckar, con la Torre de Hölderlin y los paseos en barca en verano, es la carta de presentación de la ciudad. Al sur se extiende el Jura suabo (Schwäbische Alb), donde en los acantilados se alzan el castillo de Hohenzollern, cuna de la casa real prusiana, y el castillo de Lichtenstein, el «castillo de cuento» sobre el precipicio; la montaña tiene numerosas cuevas, cascadas y ruinas de castillos. El clima es templado continental: de mayo a septiembre es lo mejor para los paseos en barca y el senderismo; en otoño, el mar de nubes alrededor de los castillos y las hojas rojas son lo más bonito; en diciembre hay un festival del chocolate y un mercado navideño en el castillo; en invierno hace frío y humedad, y algunas cuevas y castillos cierran o reducen su horario. Zonas para visitar: 1) el casco antiguo y la orilla del río en Tubinga, un día a pie; 2) al norte, el monasterio de Bebenhausen y el bosque de Schönbuch; 3) en la ruta sur, el castillo de Hohenzollern y el mirador de Zeller Horn; 4) en la ruta sureste, el castillo de Lichtenstein, las cuevas del Oso y de la Niebla, y la cascada de Bad Urach con sus aguas termales; 5) más lejos, el palacio de Sigmaringen y el desfiladero del alto Danubio. Transporte: desde Stuttgart en tren regional unos 60 minutos; desde el aeropuerto de Stuttgart en autobús unos 50 minutos; entre los castillos y las cuevas hay pocos autobuses, así que se recomienda el coche. Duración recomendada: 2-3 días. Atención: el castillo de Lichtenstein y las cuevas suelen abrir solo en temporadas concretas, así que consulte las webs oficiales antes de viajar; los paseos en barca requieren reserva.

Lugares destacados

• Casco antiguo y Plaza del Mercado de Tubinga – Casco antiguo bien conservado de la ciudad universitaria de Tubinga. Casas de entramado de colores trepan por la ladera, y en la plaza del…
• Ribera del Neckar y Torre de Hölderlin – Fila de casas antiguas de colores a orillas del Neckar. La torre amarilla de Hölderlin, donde vivió el poeta durante 36 años, se refleja en…
• Castillo de Hohenzollern – Casa ancestral de la familia real prusiana y de la dinastía imperial alemana. Castillo neogótico del siglo XIX en la cima de un pico aislad…
• Castillo de Lichtenstein – «Castillo de cuento» construido al borde de un acantilado sobre rocas escarpadas, inspirado en la novela romántica «Lichtenstein». Se le co…
• Castillo de Hohentübingen – Castillo renacentista en lo alto de la ciudad vieja; en su museo se conservan obras de arte de hace 40.000 años, como el «caballito» de mar…
• Colegiata de San Jorge de Tubinga – Iglesia gótica de finales del siglo XV; en su coro descansan varios duques de Wurtemberg, y desde la torre se ven la ciudad vieja y el Neck…
• Monasterio de Bebenhausen – Uno de los monasterios cistercienses medievales mejor conservados del suroeste de Alemania, en el borde del bosque de Schönbuch; el claustr…
• Capilla de Wurmlingen – Pequeña capilla blanca en la cima de una colina aislada, famosa por el poema de Uhland; es un destino clásico de excursiones y miradores en…
• Jardín Botánico de Tubinga – Jardín botánico en la ladera del campus universitario, con invernaderos de plantas tropicales y desérticas, jardín alpino y estanque de nen…
• Kunsthalle de Tubinga – Museo conocido por sus grandes exposiciones temporales, con muestras de Cézanne, Picasso y Renoir que atraen a visitantes de toda Alemania.
• Mirador de Zeller Horn – Mirador al borde de los acantilados del Jura Suabo, frente al castillo de Hohenzollern sobre su pico; un punto clásico para fotografiar el…
• Cueva del Oso – La cueva kárstica más visitada del Jura Suabo: en su interior se exponen huesos de osos de las cavernas de la Edad de Hielo, y sobre la ent…
• Nebelhöhle – Cueva de estalactitas famosa gracias a la novela «Lichtenstein», con un recorrido de unos 450 metros de estalactitas espectaculares; está m…
• Cascada de Urach – La cascada más famosa de la Jura suaba. Cae en dos niveles desde un acantilado de toba cubierto de musgo, con unos 37 metros de altura, y l…
• Bad Urach – Pequeña localidad termal en el valle de la Jura, con una plaza del mercado de casas de entramado de madera y el palacio ducal de Urach del…
• Castillo de Hohenneuffen – Imponente ruina de una fortaleza medieval sobre los acantilados de la Jura, rodeada de murallas y bastiones, con vistas que alcanzan Stuttg…
• Castillo de Sigmaringen – El palacio principesco de los Hohenzollern-Sigmaringen, sobre una roca junto al Danubio. Su exterior es imponente y en su interior se encue…
• Archiabadía de Beuron – Gran abadía benedictina en un desfiladero de caliza del Alto Danubio, con una iglesia barroca y la singular Capilla de la Gracia, obra de l…
• Spreuerhofstraße – Callejón del casco antiguo de Reutlingen de solo 31 cm en su punto más estrecho, reconocido por el Libro Guinness como la calle más estrech…
• Museo Atomkeller de Haigerloch – Bodega excavada en la roca donde el equipo de Heisenberg intentó construir un reactor nuclear al final de la Segunda Guerra Mundial. Hoy es…
• Outletcity Metzingen – Gran outlet en Metzingen, sede de Hugo Boss, con unas 150 tiendas de marcas con descuento repartidas por el casco antiguo. Es muy popular e…

Dónde comer

• Mauganeschtle – Antigua casa suaba al pie del Schlossberg, especializada en unas diez variantes de Maultaschen, con terraza de dos nive…
• Historische Weinstube Forelle – Taberna del casco antiguo con más de doscientos años de historia; su plato estrella es el asado de ternera con cebolla…
• Gasthausbrauerei Neckarmüller – Cervecería de elaboración propia junto al río Neckar, con una concurrida terraza junto al agua en verano y platos como…
• Wurstküche – Taberna suaba junto a la Lustnauer Tor, en el casco antiguo; lleva más de treinta años abierta, con decoración de mader…
• Schranners Waldhorn – Restaurante recomendado por la guía Michelin junto al monasterio de Bebenhausen, antiguo galardonado con una estrella M…