Tsuruoka

Puerta de entrada a las tres montañas de Dewa, santuario del ascetismo yamabushi, con los 2446 escalones de Haguro-san y su pagoda de cinco pisos, Tesoro Nacional; Tsuruoka es Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO y permite visitar el acuario de Kamo y los almacenes Sankyo de Sakata.

Tsuruoka está en el sur de la llanura de Shōnai, en el noroeste de la prefectura de Yamagata, junto al mar de Japón; es la ciudad más extensa de la prefectura y en 2014 se convirtió en la primera Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO de Japón. Al sureste, los montes Haguro, Gassan y Yudono forman las tres montañas de Dewa, santuario del ascetismo yamabushi desde hace más de 1400 años; simbolizan el presente, el pasado y el futuro, y completar el recorrido significa un «viaje de renacimiento». La visita se divide en tres zonas: primero, las tres montañas de Dewa; en Haguro-san se pueden visitar todo el año la puerta Zuishin-mon, la pagoda de cinco pisos (Tesoro Nacional), los 2446 escalones y el santuario Sanjin Gosaiden en la cima, y en la zona de Tōge hay casas de peregrinos para alojarse, comer cocina shōjin y experimentar la práctica yamabushi; Gassan (abierta del 1 de julio a mediados de septiembre) y Yudono-san (aproximadamente de finales de abril a principios de noviembre) son peregrinaciones de verano, y en la zona de Ōami, Dainichibō y Chūren-ji veneran momias de monjes automomificados. Segundo, la ciudad de Tsuruoka: el recinto del castillo de Tsuruoka, el museo Chidō y la granja de Matsugaoka. Tercero, la costa: el acuario de Kamo, el onsen de Yunohama y el templo Zenpō-ji, con el onsen de Atsumi al sur; a unos 25 km al norte, en Sakata, están los almacenes Sankyo y la casa Sōma-rō. Transporte: desde Tokio, shinkansen Jōetsu hasta Niigata y luego el expreso limitado «Inaho», unas 4 horas, o vuelo de Haneda al aeropuerto de Shōnai, unos 60 minutos; hay pocos autobuses a los lugares de montaña, por lo que se recomienda alquilar coche. Se recomiendan 2-3 días; para recorrer las tres montañas en verano se necesitan 3 días. La gastronomía incluye arroz de Shōnai, brotes de bambú mosō, edamame dadacha, sopa de bacalao frío y fu de Shōnai.

Lugares destacados

• Pagoda de cinco pisos del monte Haguro – Pagoda de cinco pisos, tesoro nacional en un bosque de cedros. Subiendo por 2446 escalones de piedra y una avenida de cedros centenarios se…
• Sanjin Gosaiden – Gran santuario en la cima del monte Haguro que venera conjuntamente a los dioses de las tres montañas. Es el mayor edificio de madera con t…
• Acuario de Kamo – El acuario con mayor variedad de medusas expuestas del mundo. En el gran tanque circular de 5 metros de diámetro, el «Teatro de Ensueño de…
• Monte Gassan – Cumbre principal de las Tres Montañas de Dewa, con 1984 m de altura. En verano, cuando se abre la montaña, se puede subir desde la octava e…
• Santuario Yudonosan – Santuario interior de las Tres Montañas de Dewa, símbolo del renacimiento (el futuro). Su objeto sagrado es una roca roja gigante de la que…
• Museo Chidō – Museo al aire libre en la antigua residencia del clan Sakai, señores del dominio de Shōnai. Reúne la Casa de Retiro Goin, una casa campesin…
• Yunohama Onsen – Villa termal frente a la playa del mar de Japón. Muchos hoteles tienen baños al aire libre con vistas al atardecer sobre el mar, y en veran…
• Templo Dainichibō – Antiguo templo de la fe del monte Yudonosan, que alberga al buda momificado Shinnyo Kaijō, un monje que se sentó en meditación tras años de…
• Templo Chūren-ji – Otro antiguo templo de Ōami que alberga al buda momificado Tetsumon Kaijō. Es escenario de la novela «Gassan» de Mori Atsushi, y destaca po…
• Parque Tsuruoka – Parque en las ruinas del castillo de Tsuruoka, antigua sede del dominio de Shōnai. Sus fosos y sus cerezos son el paisaje más conocido de l…
• Matsugaoka Kaikonjo – Antiguo asentamiento de la era Meiji temprana, donde los antiguos samuráis del dominio de Shōnai desbrozaron montañas y desarrollaron la cr…
• Templo Zempō-ji – Antiguo templo protector del mar, dedicado al Rey Dragón, con gran devoción entre los pescadores. Destacan su pagoda de cinco pisos y el es…
• Yunotagawa Onsen – Pequeña villa termal en los suburbios sur de Tsuruoka. Fue donde el escritor Fujisawa Shūhei trabajó como maestro. Su tranquila calle del o…
• Atsumi Onsen – Localidad termal junto al río Atsumi, con mercado matutino y baños de pies (ashiyu) en la calle termal; es el destino termal tradicional de…
• Almacenes de arroz Sankyo – Conjunto de graneros de arroz construidos en 1893 en la ciudad de Sakata, protegidos por una hilera de zelkovas altas; es símbolo de la reg…
• Sōmarō – Antiguo restaurante tradicional de la época de auge de los barcos Kitamaebune en Sakata; es famoso por su largo pasillo rojo y por el Museo…

Dónde comer

• Al Checciano – Local insignia del chef Masayuki Okuda, que prepara cocina italiana con verduras y pescados de Shonai; es considerado u…
• Nezameya Hanbee – Fideería fundada en 1873, famosa por el mugikiri, los fideos de trigo típicos de Shonai; es muy popular tanto entre los…
• Haguro Saikan – Pabellón de peregrinos del santuario Dewa Sanzan, cerca de la cima del monte Haguro; sirve cocina shōjin de verduras de…
• Ninosaka Chaya – Antigua casa de té en el camino de piedra del monte Haguro, donde se puede comer mochi machacado a mano con vistas a la…

Itinerarios

• Sendas de Oku: de Matsushima a Sakata, 8 días – Siguiendo el camino del poeta Matsuo Bashō por el noreste, de Matsushima a Yamadera, los montes Dewa y Sakata.
• Gran circuito ferroviario por las seis prefecturas del Tōhoku, 13 días – Desde Tokio, recorre las seis prefecturas del Tōhoku, llegando tanto a la costa del Pacífico como a la del mar de Japón.