Locanda Margon
Restaurante con una estrella Michelin dentro de la finca de la bodega de espumosos Ferrari, con vistas a Trento y al valle del Adigio, y menús degustación.
Situado en la ladera de Ravina, al sur de la ciudad, dentro de la finca de la bodega de espumosos Ferrari, con vistas a Trento y al valle del Adigio. Su chef es Edoardo Fumagalli, con una estrella Michelin. Ofrece tres menús degustación de unos 150, 185 y 250 €; el «Passione Bollicine» se acompaña de espumosos Ferrari Trentodoc, y hay otro menú centrado en productos del Trentino. Entre sus platos más conocidos están el «pollo y patata», los fideos de trigo antiguo cocidos con agujas de pino y el risotto de hierbas con salsa de espumoso Ferrari. El bistró contiguo es más informal. Hay que reservar; en coche o en taxi se tarda unos 15 minutos.
Horario
Lunes 12:30-14:00; jueves a domingo 12:30-14:00 y 19:30-21:00; martes y miércoles cerrado
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