Hõlm
Restoran Hõlm
Restaurante recomendado por Michelin en el hotel Lydia; inspirado en un recetario familiar de 1925 y con menú degustación de cinco platos.
Situado en el hotel Lydia, en la calle Ülikooli del casco antiguo, figura en la guía Michelin desde 2022 y fue elegido mejor restaurante de Tartu en la guía de restaurantes nórdicos de Falstaff. El nombre recuerda a Lydia Grünmann Hõlm, y la carta se inspira en su libro de cocina de 1925, interpretado con técnicas modernas. La cocina es completamente abierta. Se puede pedir a la carta o elegir un menú degustación de cinco platos: unos 73 € con maridaje de bebidas, o unos 50 € con maridaje sin alcohol; los pedidos se aceptan hasta las 20:30. Los principales cuestan unos 22–33 €. Conviene reservar; está a pocos minutos a pie de la plaza del Ayuntamiento.
Horario
Lunes a viernes 18:00–23:00; sábado 16:00–23:00; domingo, cerrado (según Michelin; otras fuentes indican también servicio al mediodía; confirmar en el restaurante)
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