Santiago de Cuba

Cuna de la revolución cubana y del «son», con el castillo del Morro patrimonio mundial, el cuartel Moncada y el sabor caribeño al pie de la Sierra Maestra.

Santiago de Cuba está en el extremo sureste de Cuba, con la Sierra Maestra a sus espaldas y la bahía de Santiago abierta al mar Caribe; es la segunda ciudad del país, fundada en 1515, y fue capital en la época colonial española. Se la conoce como la «cuna de la revolución»: aquí tuvieron lugar el asalto al cuartel Moncada en 1953 y el anuncio del triunfo revolucionario desde el balcón del ayuntamiento en 1959; también es cuna del son, la bolera y el carnaval, con una mezcla de la cultura de inmigrantes franceses de Haití y la africana que da a la ciudad un carácter más ardiente que La Habana. El clima es caluroso; la estación seca, de noviembre a abril, es la mejor para viajar, y el carnaval de finales de julio es el más animado; de agosto a octubre es temporada de huracanes. Las visitas se dividen en tres zonas: el casco antiguo, uno o dos días (parque Céspedes, la catedral, la Casa de Velázquez, el museo Bacardí, la escalinata de Padre Pico y la Casa de la Trova de la calle Heredia); los alrededores, medio día (cuartel Moncada, cementerio de Santa Ifigenia, plaza de la Revolución Antonio Maceo, atardecer en el castillo del Morro y basílica de la Virgen de la Caridad del Cobre); y el este, un día (Gran Piedra, la finca cafetalera La Isabelica, Siboney y el Parque Baconao). Transporte: hay vuelos nacionales y autobuses de largo recorrido que conectan con La Habana (unas 14-16 horas en autobús); para moverse por la ciudad es más cómodo el taxi en coche antiguo o el coche con chófer que organizan las casas particulares. Estancia recomendada: 3 días. Cuba atraviesa dificultades económicas, con cortes de electricidad y escasez de combustible frecuentes; hay que cambiar efectivo en euros o dólares, la conexión a internet es limitada y conviene descargar mapas sin conexión con antelación.

Lugares destacados

Castillo de San Pedro de la Roca – Fortaleza de piedra del siglo XVII que guarda la entrada de la bahía de Santiago; Patrimonio de la Humanidad, con baterías escalonadas sobr…
Parque Céspedes – Plaza central del casco antiguo, rodeada por la catedral, el ayuntamiento, la casa de Diego Velázquez y el hotel Casa Granda; desde el balc…
Cementerio de Santa Ifigenia – El «panteón nacional» de Cuba, donde reposan José Martí, Céspedes y Fidel Castro; el relevo de la guardia de honor es solemne.
Basílica del Cobre – El santuario católico más sagrado de Cuba, dedicado a la Virgen de la Caridad, patrona del país, situado en una colina minera de cobre; Hem…
asalto al Cuartel Moncada – Cuartel atacado por Castro y sus seguidores en 1953, punto de partida de la Revolución cubana; la fachada exterior conserva los impactos de…
Casa de la Trova – Legendaria casa de música de la calle Heredia, templo de la trova y la canción romántica cubana, con orquestas en vivo desde la tarde hasta…
La Gran Piedra – Cima a unos 1225 metros de altitud donde reposa una enorme roca volcánica; se sube por 459 escalones y, en días despejados, se divisa el Ca…
Cafetal La Isabélica – Ejemplo del sitio Patrimonio Mundial «Primeros paisajes arqueológicos del café del sudeste de Cuba»; la casona de piedra de los colonos fra…
Parque Baconao – Reserva de la biosfera de la UNESCO que se extiende a lo largo de la costa durante decenas de kilómetros, con lagunas, playas, acuario y el…
Catedral de Nuestra Señora de la Asunción – Catedral de torres amarillas al sur del Parque Céspedes, cuyo edificio original data de la década de 1520; la estatua del ángel sobre la fa…
Casa de Diego Velázquez – Una de las casas más antiguas que se conservan en América, construida hacia 1516-1530; fue la residencia del primer gobernador de Cuba y ho…
Museo Provincial Emilio Bacardí Moreau – El museo más antiguo de Cuba, fundado en 1899 por el alcalde Emilio Bacardí, de la familia del ron; alberga reliquias de la guerra de indep…
Calle Enramadas – La principal calle comercial peatonal de Santiago, que desciende desde el centro histórico hasta la bahía, con viejos letreros de neón y ed…
Balcón de Velázquez – Plataforma-mirador de la fortaleza en el borde oeste del casco antiguo, con vistas a los tejados rojos de Tívoli y a la bahía de Santiago…
Escalinata de Padre Pico – Escalinata de piedra que sube al barrio de Tívoli y es un símbolo del paisaje de ciudad de montaña de Santiago; los vecinos suelen charlar…
Plaza de la Revolución ``Antonio Maceo´´ – Plaza conmemorativa con una enorme estatua ecuestre de Antonio Maceo, héroe de la independencia, y 23 columnas de acero que representan mac…
las Lomas de San Juan – Escenario decisivo de la guerra hispano-estadounidense de 1898, donde Theodore Roosevelt condujo la carga de los «Rough Riders»; la cima es…
Cayo Granma – Islote con pueblo de pescadores en la bahía de Santiago; casas de madera de colores y palafitos rodean la isla, y se llega en ferry.
Museo del Carnaval – Museo de la calle Heredia que muestra la historia del carnaval de Santiago, con carrozas, trajes e instrumentos, y a menudo con espectáculo…
Granjita Siboney – Lugar de reunión secreto de los revolucionarios antes del ataque al Cuartel Moncada en 1953; la pequeña casa de campo, roja y blanca, conse…
Valle de la Prehistoria – Parque de esculturas al aire libre dentro del Parque Baconao, con más de doscientas figuras de dinosaurios y hombres primitivos a tamaño ca…
Playa Siboney – La playa más cercana al centro, con una pequeña aldea frente al Caribe; los fines de semana se reúnen familias locales, y es ideal para con…
Museo del Ron – Pequeño museo del ron en el casco antiguo que cuenta la historia de Santiago como cuna del ron Bacardí; al terminar la visita se puede degu…
Tumba Francesa La Caridad de Oriente – Sede de la comunidad que transmite la «tumba francesa», declarada por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad; descendient…

Dónde comer

Casa Micaela – Bar-restaurante criollo muy valorado en el casco antiguo; buen trato y precios asequibles, con música y baile en el seg…
Bar St. Pauli – Bar de ambiente artístico en el paseo peatonal, con nombre de inspiración alemana pero cocina cubana; la langosta y el…
El Palenquito – Parrilla en un jardín del este de la ciudad, famosa por sus brasas de mariscos y carnes, con ambiente campestre.
Los Naranjo – Restaurante familiar en el barrio de Terraza, con zona de juegos infantiles; el cordero estofado y el pescado a la plan…