Freustil
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Restaurante con una estrella Michelin en Binz que cocina productos locales de Rügen con técnicas de estilo nórdico. Es una de las mesas mejor valoradas de la isla.
Dirigido por el chef Ralf Haug, se encuentra en el hotel Vier Jahreszeiten de Binz. En 2026 sigue recibiendo buenas valoraciones de varias guías gastronómicas, y Gusto lo considera la mejor opción gastronómica de la isla de Rügen, con mucha ventaja sobre el resto. El menú se compone de varios platos pequeños y hay opciones vegetarianas. En el pasado se han servido wraps nórdicos de gambas con salsa de eneldo, vieira salteada y sándwich gratinado con queso Bodden de Rügen, con variaciones según la temporada. Cierra los lunes y martes. Para cenar conviene reservar con antelación por teléfono o correo electrónico. El menú que recogen las guías en los últimos años cuesta unos 88–128 € por persona. El restaurante está en la Zeppelinstraße, detrás del paseo marítimo, a poca distancia a pie de la playa de Binz.
Horario
De miércoles a domingo 18:00–22:00; la web también indica almuerzo de 12:00 a 15:00 (según las guías, solo en verano); cerrado lunes y martes
Lugares cercanos
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- Pabellón de caza de Granitz
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- Karls Erlebnis-Dorf Zirkow
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