Restaurante Ajam Emba
Ajam Emba
Restaurante tribal regentado por mujeres indígenas, que recrea la cocina tradicional de Jharkhand con arroz rojo, mijo y hierbas silvestres.
Fundado en 2018 en Kanke Road por Aruna Tirkey, de la comunidad oraon, su nombre significa en kurukh «comida deliciosa y saludable». En la cocina trabajan mujeres de comunidades tribales locales. La carta utiliza arroz rojo machacado a mano, mijo de dedo, hierbas silvestres de los bosques y productos de temporada. Son muy populares el dhuska con garbanzos, el arroz rojo con pollo de corral o cordero, las tortitas de mijo de dedo y las gachas dulces de mijo menudo. También sirven handia, vino de arroz tradicional, servido en vasijas de barro y platos de hoja. Cuesta unas 350-600 rupias por persona. Abre de 11:30 a 21:00 y está a unos 8 km del centro.
Horario
Todos los días 11:30-21:00
Lugares cercanos
- Presa de Kanke
- Jardín de Rocas
- Colina Tagore
- Museo del Instituto de Investigación Tribal
- Templo de Pahari
- Lago de Ranchi
- Templo de Jagannath de Ranchi
- Parque Biológico Bhagwan Birsa