Región vinícola de Querétaro
En la meseta semidesértica de Querétaro, la Ruta del Arte, el Queso y el Vino une los pueblos mágicos de Tequisquiapan y Bernal, con su gigantesco peñón, y numerosas bodegas.
La región vinícola de Querétaro es la «Ruta del Arte, el Queso y el Vino» (Ruta del Arte, Queso y Vino) en la meseta semidesértica del centro-este del estado de Querétaro, en México. Gira en torno a Tequisquiapan, Ezequiel Montes y Bernal, a una altitud de unos 1900-2100 m, a unos 60 km de la ciudad de Querétaro y a unas 2,5 horas en coche de la Ciudad de México. Aquí los días son despejados y secos, con una gran diferencia térmica entre el día y la noche. Es la segunda región vinícola más grande de México, famosa por sus espumosos y sus vinos blancos frescos, y cuenta también con numerosos talleres de queso artesanal. Hay tres atractivos principales: el peñón de Bernal y los pueblos mágicos a sus pies, donde se puede subir a pie, comer elote asado y probar dulces artesanales; Tequisquiapan, con su plaza de arcadas, su mercado de artesanía y los globos aerostáticos de la mañana; y las bodegas repartidas entre ambos pueblos, como Freixenet, famosa por sus bodegas subterráneas, la tradicional La Redonda y De Couture, de arquitectura moderna, la mayoría con visitas guiadas y cata. Al este está el pueblo de Cadereyta, con su jardín de cactus y su jardín botánico. En marzo, con el equinoccio de primavera, Bernal celebra su gran ceremonia; de julio a agosto, durante la vendimia, las bodegas organizan numerosas fiestas (Fiestas de la Vendimia). Todo el año es seco y llueve poco, aunque en verano pueden caer tormentas eléctricas por la tarde. Transporte: lo mejor es el coche propio o unirse a un tour desde Querétaro o la Ciudad de México; entre los pueblos hay unos 20 a 30 minutos en coche. No conduzca después de catar vino. Se recomienda una estancia de 2 días, alojándose en Tequisquiapan o en Bernal.
Lugares destacados
- Peña de Bernal – Monolito solitario de unos 350 m de altura, que presume de ser la tercera roca monolítica más grande del mundo; al pie está el Pueblo Mágic…
- Quinta Fernando Schmoll – Vivero de cactus histórico en el pueblo de Cadereyta, con miles de especies de cactus y suculentas; uno de los jardines de cactus más impor…
- Viñedos La Redonda – Una de las bodegas más antiguas de Querétaro, con recorridos por viñedos, catas y un ambiente relajado en su restaurante; ideal para combin…
- Tequisquiapan – El «Pueblo Mágico» de la Ruta del Vino y del Queso, con coloridas plazas porticadas, balnearios termales y un mercado artesanal de fin de s…
- Freixenet México – La bodega en México del gigante español de espumosos; visita guiada a una bodega subterránea de 25 metros de profundidad seguida de cata, l…
- Bodegas De Cote – Bodega boutique de arquitectura contemporánea y olivares; tras la visita y la cata puedes comer en el restaurante junto a los viñedos.
- Viñedos Azteca – Bodega familiar de Ezequiel Montes con visitas a los viñedos, catas y un ambiente relajado en el césped para hacer picnic.
- Viñedos Los Rosales – Bodega familiar en los alrededores de Tequisquiapan, la más cercana al centro del pueblo; visitas con cata y tabla de quesos.
- Cadereyta de Montes – Pueblo Mágico famoso por sus cactus, con iglesias coloniales y una plaza tranquila que combina bien con el jardín de cactus.
- Cadereyta Regional Botanical Garden – Jardín botánico de investigación dedicado a conservar las plantas del semidesierto del centro de México, con cactus columnares gigantes y e…
Dónde comer
- Bárbaro Asador de Campo – Asador campestre dentro de un complejo con viñedos y destilería, con un menú que cambia según la cosecha de su propia h…
- Gorditas Doña José – Popular local de gorditas de maíz al pie del Peñón de Bernal, con gorditas de maíz azul hechas al momento y muchos rell…
Itinerarios
- Ruta del Bajío: viñedos y pueblos coloniales en coche, 7 días – En coche desde Querétaro por la zona vinícola, San Miguel de Allende, Dolores Hidalgo y Guanajuato.
- De Querétaro a Guanajuato: altiplano colonial del Bajío en 8 días – Ruta hacia el norte desde la Ciudad de México, por las ciudades coloniales de Querétaro, la región vinícola, San Miguel…