Nagoya

Ciudad central de la región de Chūbu, con el castillo de Nagoya, el Parque Ghibli y el Museo de Tecnología Industrial de Toyota; su cocina, con anguila a la parrilla, cerdo empanado con miso y el famoso «nagoya-meshi», es única en Japón.

La ciudad de Nagoya es la capital de la prefectura de Aichi y se encuentra en la llanura de Nōbi, en la parte central de la isla de Honshū, entre Tokio y Osaka. Con unos 2,3 millones de habitantes, es la cuarta ciudad más grande de Japón y el centro político y económico de la región de Chūbu; además, es la sede de Toyota y el corazón de la industria manufacturera japonesa. Históricamente, fue una ciudad castillo del clan Tokugawa de Owari, y Oda Nobunaga, Toyotomi Hideyoshi y Tokugawa Ieyasu, los tres grandes unificadores del Sengoku, nacieron en lo que hoy es la prefectura de Aichi. La ciudad tiene una estructura compacta: la estación de Nagoya (donde confluyen los trenes Meitetsu, JR, el Shinkansen y el metro, rodeada de rascacielos y grandes almacenes), Sakae (el mayor distrito comercial, con la Torre de TV y Oasis 21), el castillo de Nagoya (al norte del centro), Ōsu (el templo Ōsu Kannon y sus calles comerciales) y el santuario Atsuta (al sur de la ciudad). Estas zonas se distribuyen a lo largo de las líneas de metro Meijō y Higashiyama, y se pueden recorrer en un día. En las afueras, el Parque Ghibli (en la ciudad de Nagakute, a unos 40 minutos en el tren de levitación Linimo), el parque Legoland (en Kinjō Futō, a unos 30 minutos) y el castillo de Inuyama junto con el Museo al Aire Libre de Meiji Mura (a unos 30-40 minutos) requieren medio día o un día cada uno. La cocina de Nagoya, el «nagoya-meshi», es otro gran atractivo: anguila a la parrilla servida en tres formas (hitsumabushi, en el restaurante Hōraiken), cerdo empanado con salsa de miso (Yabaton), udon guisado con miso, alitas de pollo (tebasaki, en Sekai no Yamachan y Fūraibō), ramen taiwanés, las tostadas Ogura y el «servicio de desayuno» de las cafeterías, en las que se pide un café y se recibe una tostada. Mejor época: finales de marzo y principios de abril para los cerezos del castillo de Nagoya y del parque Tsurumai; mayo y de octubre a noviembre son templados y agradables; de mediados de noviembre a principios de diciembre hay otoño rojizo en el jardín Tokugawa-en y en Korankei. De junio a julio llueve; julio y agosto son calurosos y húmedos, con temperaturas que a menudo superan los 35 °C; en invierno hace un tiempo seco con poca nieve. Transporte: el aeropuerto Internacional Chūbu (Centrair) se encuentra en una isla artificial en la ciudad de Tokoname, y el tren Meitetsu Limited Express μ-SKY tarda unos 28 minutos hasta la estación de Nagoya; hay vuelos directos desde Shanghái, Pekín, Cantón y Hong Kong. El Shinkansen tarda unos 1 hora y 40 minutos desde Tokio, unos 35 minutos desde Kioto y unos 50 minutos desde Osaka. El pase diario de metro cuesta 760 yenes, y el «Donichi Eco Ticket», para fines de semana, 620 yenes; el autobús turístico «Me~guru» conecta los principales puntos de interés. Días recomendados: 1-2 días en el centro, un día para el Parque Ghibli y medio día para Inuyama o Legoland; en total, 2-3 días. Consejos: las entradas del Parque Ghibli deben reservarse con antelación en la web oficial o mediante el sorteo de Lawson; en los meses de más demanda se agotan en cuanto salen a la venta, y cada zona vende sus entradas por separado. Los restaurantes antiguos de nagoya-meshi tienen colas largas al mediodía, así que conviene ir a horas menos concurridas. El «servicio de desayuno» de los nagoyeses (café con tostada) suele servirse antes de las 11:00.

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