Lons-le-Saunier & Jura Valleys

Pequeña ciudad puerta de la región vinícola del Jura, con el valle ciego de Baume-les-Messieurs, Château-Chalon y las cascadas del Hérisson a poca distancia.

Lons-le-Saunier es la capital del departamento de Jura, en el este de Francia. Está situada en el límite entre la vertiente occidental de la cordillera del Jura y la llanura de Bresse. Su nombre procede de los manantiales salinos explotados desde la antigüedad, y es también la cuna de Rouget de Lisle, autor de La Marsellesa, y de La Vache qui rit (la vaca que ríe). La ciudad no es grande: el casco antiguo, con sus calles porticadas, y la Casa de La Vache qui rit se pueden visitar en medio día. Lo verdaderamente atractivo está en los alrededores.

A 20 minutos hacia el nordeste se encuentra el monasterio de Baume-les-Messieurs, un pueblo con un valle de paisaje «ciego» (reculée) y cuevas, y Château-Chalon, un pueblo encaramado en un acantilado famoso por su vino amarillo. Hacia el este, a unos 40 minutos, se entra en la zona de lagos del Alto Jura: las cascadas del Hérisson, el mirador de los Cuatro Lagos, el lago de Chalain y el desfiladero de la Langouette se pueden unir en una sola jornada. Al sur, en el desfiladero, está el lago de Vouglans. Al norte, Poligny es la capital del queso Comté.

Clima: es semicontinental. De junio a septiembre es ideal para senderismo, baños y ver cascadas. En primavera, durante el deshielo, las cascadas llevan más agua. En septiembre y octubre hay vendimia, y a principios de febrero se celebra por turnos la fiesta del vino amarillo. En invierno nieva mucho en la meseta y algunos senderos se cierran.

Transporte: desde París, en TGV vía Dijon o con transbordo en Bourg-en-Bresse, unas 3,5 horas. Desde el aeropuerto de Ginebra, en coche unas 1,5 horas. Hay muy poco transporte público entre los puntos de interés, así que se recomienda el coche. Se recomienda quedarse 2-3 días. Arbois y las salinas de Salins-les-Bains, en el norte, pertenecen al destino de Besançon, pero desde aquí también se llega en solo 30-40 minutos.

Lugares destacados

• Baume-les-Messieurs Abbey & Village – Pueblo de piedra y abadía benedictina milenaria en el fondo de un valle ciego. Está considerado uno de «Les Plus Beaux Villages de France»…
• Château-Chalon – Pueblo del vino situado sobre un acantilado, cuna de la denominación «vino amarillo» del Jura y uno de «Les Plus Beaux Villages de France».
• Cascades du Hérisson – Siete cascadas en el valle del Hérisson. La cascada en abanico de unos 65 m y el sendero junto al río la convierten en el paisaje natural m…
• Belvédère des Roches de Baume – Mirador en el borde del valle ciego (reculée), con vistas a los acantilados en forma de herradura y al pueblo abacial del fondo; es el pano…
• Grottes de Baume – Cuevas calizas al fondo del valle ciego, con río subterráneo, estalactitas y grandes salas; a la salida se ve una cascada de toba cubierta…
• Belvédère des Quatre Lacs – Desde un solo punto se ven los lagos Ilay, Grand-Maclu, Petit-Maclu y Narlay: el mirador más famoso de la región de los lagos del Jura.
• Pic de l'Aigle – Mirador en un acantilado de unos 993 m de altitud, con vistas al lago Ilay y al bosque del Jura y, en días despejados, al Mont Blanc.
• Lac de Chalain – Uno de los lagos naturales más grandes del Jura, de color verde esmeralda, muy popular en verano para nadar, practicar piragüismo y acampar…
• Lac de Vouglans & Belvédère du Regardoir – El mayor lago artificial del Jura, que serpentea por un cañón; el mirador del Regardoir ofrece vistas a las bahías, y en verano hay baños y…
• Rue du Commerce Arcades – Calle comercial del casco antiguo de Lons-le-Saunier, con 146 arcadas, que conecta la plaza de la Libertad con la gran torre del reloj; tam…
• La Maison de la Vache qui rit – Museo de la marca en el lugar donde nació el queso La Vache qui rit (La vaca que ríe), con exposiciones interactivas sobre la vaca de sonri…
• Maison du Comté – Museo del queso en Poligny, la «capital del queso Comté», que explica el queso AOP con mayor producción de Francia y termina con una degust…
• Gorges de la Langouette – Cañón estrecho en el curso alto del río Ain, de unos 50 m de profundidad y apenas 4 m de ancho en su punto más angosto; desde puentes y sen…
• Cascade de la Billaude – Cascada de dos niveles del río Lemme en un valle profundo, con una caída total de unos 28 m; un sendero de escalones baja hasta el pie, don…
• Château d'Arlay – Castillo del siglo XVIII y una de las bodegas familiares más antiguas del Jura, con jardín romántico, ruinas de un castillo medieval en lo…

Dónde comer

• La Petite Auberge – Antiguo restaurante muy apreciado en el norte de la ciudad; el vin jaune con morillas y el pollo de Bresse son platos t…
• Jem – Nuevo restaurante en el centro del casco antiguo, con un toque del Gault & Millau; sin carta fija, improvisa los platos…
• La Comédie – Bistró creativo en un edificio protegido de la plaza de la Comédie, con productos de temporada del Jura.