Børsen Spiseri
Famoso restaurante de bacalao seco en un almacén portuario de 1828 en Svolvær, cuyo bacalao seco procede de una factoría situada a 50 metros.
Situado en el complejo de cabañas de pescadores Svinøya Rorbuer, es un antiguo almacén portuario de 1828 que conserva sus paredes y suelos de madera originales. Su plato estrella, el Stockfish Royal, se sirve con patatas asadas, salsa blanca y mantequilla de yema, y el bacalao seco procede de una factoría a unos 50 metros. El entrante Taste of Lofoten reúne sabores locales, y en verano se sirve el guiso tradicional de bacalao con tomate. La carta cambia según la temporada. Se puede reservar en línea o por teléfono, y en temporada alta conviene hacerlo con antelación. Se llega cruzando el puente desde el centro de Svolvær.
Horario
Todos los días desde las 17:00; la cocina cierra a las 21:00; en verano, almuerzo adicional de 14:00 a 17:00
Lugares cercanos
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